Co to jest złożony CHO?

Węglowodany złożone (złożone CHO lub węglowodany złożone) to długie łańcuchy cukrów, których trawienie i wchłanianie trwa dłużej niż węglowodany proste. Można je znaleźć w pełnych ziarnach, roślinach strączkowych, warzywach i owocach.

Węglowodany złożone składają się z polisacharydów, które składają się z wielu połączonych ze sobą monosacharydów (pojedynczych cukrów). Najpopularniejszymi monosacharydami występującymi w węglowodanach złożonych są glukoza, fruktoza i galaktoza.

Węglowodany złożone są powoli rozkładane przez organizm na glukozę, która następnie jest wykorzystywana jako energia. Ponieważ są trawione wolniej, węglowodany złożone powodują stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi, co może pomóc zapobiegać skokom insuliny i sprzyjać sytości.

Niektóre przykłady węglowodanów złożonych obejmują:

* Całe ziarna:owies, brązowy ryż, komosa ryżowa, chleb pełnoziarnisty i makaron

* Rośliny strączkowe:fasola, soczewica, ciecierzyca

* Warzywa:warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki, kukurydza i groszek; warzywa nieskrobiowe, takie jak brokuły, kalafior i szpinak

* Owoce:całe owoce, takie jak jabłka, pomarańcze i banany

Węglowodany złożone są ważnym elementem zdrowej diety i powinny być spożywane codziennie. Dostarczają niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały, i mogą pomóc w utracie wagi, zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca typu 2, a także poprawić ogólny stan zdrowia.