Jaki enzym wytwarza żołądek?

Enzym wytwarzany w żołądku nazywa się pepsyną. Pepsyna jest enzymem proteazy, który rozkłada białka na mniejsze peptydy. Jest wydzielany przez główne komórki gruczołów żołądkowych w żołądku. Pepsyna jest aktywna w kwaśnym środowisku żołądka, przy optymalnym pH wynoszącym około 1,5 do 2,0. Współpracuje z innymi enzymami, takimi jak kwas solny i śluz, trawiąc pokarm i przygotowując go do wchłaniania w jelicie cienkim.