Główna funkcja trawienna zachodząca w żołądku?

Główną funkcją trawienną zachodzącą w żołądku jest trawienie białek. Żołądek to narząd mięśniowy wydzielający sok żołądkowy zawierający kwas solny i enzym pepsynę. Kwas solny tworzy w żołądku kwaśne środowisko, które zabija bakterie i denaturuje białka, czyniąc je bardziej podatnymi na trawienie przez pepsynę. Pepsyna jest proteazą, która rozkłada białka na mniejsze peptydy, inicjując proces trawienia białka.