Stan, w którym układ odpornościowy reaguje na substancje zawarte w niektórych pokarmach?

Prawidłowa odpowiedź to alergia pokarmowa .

Alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego na określone pokarmy. Kiedy osoba z alergią pokarmową zjada szkodliwą żywność, jej układ odpornościowy reaguje nadmiernie i wytwarza przeciwciała zwane immunoglobuliną E (IgE). Przeciwciała te przyczepiają się do komórek w organizmie zwanych komórkami tucznymi, które następnie uwalniają histaminę i inne substancje chemiczne. Te chemikalia powodują objawy, takie jak pokrzywka, obrzęk, trudności w oddychaniu i wymioty.