Zatrucie pokarmowe z kurczaka

Chociaż zatrucia pokarmowe mogą pochodzić z różnych produktów spożywczych , jedną z głównych przyczyn jest niedogotowane lub niewłaściwym surowego kurczaka . Znaczenie

bakterie Campylobacter jestnajczęstszą przyczyną biegunki wywołanej żywności na świecie , według Centrum Kontroli Chorób , oddział amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej .

Funkcja

Campylobacter żyje w przewodzie pokarmowym większości ptaków , a prawie wszystkie surowego kurczaka i innego drobiu zawierają bakterie .

Efekty

Campylobacter objawy zakażenia to biegunka , gorączka i bóle brzucha .
Nieporozumienia

Campylobacter może zarazić inne jedzenie surowego kurczaka , jeśli kapać soki na nich .
Zbiory Rozważania

kurczaki również nosić bakterii salmonelli w jajnikach , dlatego jedzenie surowe jaja mogą także doprowadzić do zatrucia pokarmowego .