Medycyna dla zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe charakteryzuje się nagłym choroby spowodowane przez spożycie pokarmu lub napoju , który jest zakażony lub organizmu toksyny zakaźnego . To może mieć wpływ na osobę lub grupę ludzi , którzy jedli samą skażonej żywności w partii, piknik, restauracji lub gniazda fast-food. Objawy mogą zacząć godzin lub dni po spożyciu jedzenia lub picia. Objawy

najczęstsze objawy w przypadku wystąpienia zatrucia pokarmowe są biegunka i wymioty , często towarzyszy ból brzucha . Możesz też mieć ból głowy, gorączka, dreszcze , a także uczucie osłabienia , w zależności od ciężkości zatrucia organizmu.
Powoduje

Większość przypadków zatrucia pokarmowego wynikać z zanieczyszczeń wody lub pokarmu przez bakterie. Według encyklopedii Medline Plus , zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez : * Bacillus cereus * Zatrucie jadem kiełbasianym * Campylobacter * Cholera * E. coli zatrucie jelit * Ryby * zatrucie Listeria * Grzyb * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia


Zapobieganie

Zawsze myj ręce ciepłą i zimną wodą i mydłem przez co najmniej 20 sekund przed i po przygotowaniu jedzenia , aby zapobiec zanieczyszczeniu . Należy używać czystych naczyń , naczynia i liczników , a następnie dokładnie przemyć środkiem dezynfekującym po użyciu . Aby utrzymać zarazków rozprzestrzenianiu się, korzystać z różnych przyborów i deska do krojenia do krojenia surowego mięsa lub kurczaka . Sprawdź temperaturę żywności z termometrem . Według Washington State Food and Beverage Robotniczej Podręcznika , większość bakterii nie rosną w gorących lub zimnych temperaturach . W celu zapewnienia bezpiecznej żywności , zimne pokarmy muszą być przechowywane 41 ° F lub zimniej . Gorące potrawy muszą być 140 ° F lub cieplejsze . Temperatury gotowania są :

* 165 ° C ( przez 15 sekund ) dla drobiu (kurczak i indyk ) , żywność lub nadziewane farszem , wszystkie produkty zwierzęce surowe gotowane w kuchence mikrofalowej i wszystkie reheatedpotentially niebezpieczne pokarmy , takie jak produkty pochodzenia zwierzęcego , gotowane , owoce andvegetables skrobie .

* 155 ° F ( 15 sekund ) na hamburgera i kiełbasą .

* 145 ° C ( przez 15 sekund ) dla jaj , ryby , wołowina i wieprzowina .

* 140 ° C do warzyw , które będą gorące posiadanych i pakowanych gotowych do spożycia (np. hot-dogi i konserw chili ), które są ogrzewane przez gorącą gospodarstwie .

Hot gospodarstwo jest utrzymanie jedzenie serwowane na gorąco , aż o temperaturze 140 ° F lub cieplejsze . Możesz użyć podgrzewaczy zupy , stoły parowe i inne jednostki gorąco gospodarstwa .
Leczenie

Dużo łatwiej jest wiedzieć, czy jest to zatrucie pokarmowe , kiedy ludzie w grupie wykazują takie same objawy , zwykle wymioty i biegunkę. W większości przypadków zatrucia żywności znika w ciągu kilku dni bez leczenia. Weź dobry odpoczynek i pić dużo płynów , takich jak woda i nawadniających rozwiązań . Należy unikać picia mleka lub napojów zawierających kofeinę . Jeśli jesteś poważnie chory , trzeba natychmiast pomoc medyczną .
Ostrzeżenie

Jeśli masz biegunkę i wymioty tak , upewnij się, że się dużo płynów , aby zapobiec się z odwodnieniem . Jeżeli objawy są nasilone lub trwają dłużej niż 72 do 96 godzin , skontaktuj się z lekarzem od razu , zwłaszcza jeśliosoba w podeszłym wieku , dzieci, kobiety w ciąży lub karmiących piersią jest naruszona. Przechowywać próbki każdej pozostałej żywności spożywane i kał do badania obecności bakterii . Jeśli jesz toksycznych pokarmów , takich jak trujące grzyby , musisz udać się do szpitala na opiekę w nagłych wypadkach , aby pozbyć się trucizny z organizmu . Imperium