Worek dializacyjny napełnia się wodą destylowaną i następnie umieszcza w roztworze sacharozy?

Poziom wody w worku dializacyjnym będzie się zmniejszał, gdy cząsteczki sacharozy w roztworze wywierają ciśnienie osmotyczne, powodując przemieszczanie się cząsteczek wody z worka do roztworu, próbując wyrównać stężenie po obu stronach membrany. b>

Ruch cząsteczek wody przez selektywnie przepuszczalną membranę nazywa się osmozą. Osmoza występuje, gdy występuje różnica w stężeniu cząstek substancji rozpuszczonej po obu stronach membrany. Cząsteczki wody przemieszczają się z obszaru o niskim stężeniu substancji rozpuszczonej (wysokie stężenie wody) do obszaru o wysokim stężeniu substancji rozpuszczonej (niskie stężenie wody), próbując wyrównać stężenie po obu stronach membrany.

W tym przypadku woda destylowana wewnątrz worka dializacyjnego ma niższe stężenie substancji rozpuszczonej niż roztwór sacharozy na zewnątrz worka. Dlatego cząsteczki wody będą przemieszczać się z worka dializacyjnego do roztworu sacharozy na drodze osmozy. Spowoduje to zmniejszenie poziomu wody w worku dializacyjnym.

Szybkość osmozy zależy od kilku czynników, w tym gradientu stężeń cząstek substancji rozpuszczonej, temperatury i przepuszczalności membrany. W tym przypadku gradient stężenia to różnica w stężeniu cząsteczek sacharozy pomiędzy workiem dializacyjnym a roztworem sacharozy. Zakłada się, że temperatura jest stała. Zakłada się również, że przepuszczalność membrany dla cząsteczek wody jest stała.

Dlatego szybkość osmozy będzie proporcjonalna do gradientu stężeń cząsteczek sacharozy. Im większy gradient stężeń, tym szybciej woda będzie przemieszczać się z worka dializacyjnego do roztworu sacharozy.