Jak zapobiegać chorobom przenoszonym drogą pokarmową?
Choroby przenoszone drogą pokarmową stanowią poważny problem zdrowia publicznego. Szacuje się, że każdego roku 1 na 6 Amerykanów zachoruje w wyniku spożycia skażonej żywności. Choroby przenoszone przez żywność mogą powodować różne objawy, w tym wymioty, biegunkę, ból brzucha i gorączkę. W niektórych przypadkach choroby przenoszone przez żywność mogą być nawet śmiertelne.
Jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność. Oto kilka wskazówek:
* Myj często ręce. Jest to jedna z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii. Myj ręce przed kontaktem z żywnością, po skorzystaniu z łazienki i po dotknięciu czegokolwiek, co może być skażone bakteriami, np. surowego mięsa lub drobiu.
* Gotuj jedzenie do odpowiedniej temperatury. Użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że żywność jest ugotowana do odpowiedniej temperatury. To zabije wszelkie szkodliwe bakterie, które mogą być obecne.
* Niezwłocznie przechowuj żywność w lodówce. Bakterie rosną szybko w temperaturze pokojowej. Przechowuj żywność w lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania.
* Bezpiecznie rozmrażaj żywność. Nigdy nie rozmrażaj żywności w temperaturze pokojowej. Rozmrażaj żywność w lodówce, w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej.
* Regularnie czyść powierzchnie kuchenne. Do czyszczenia blatów kuchennych, desek do krojenia i przyborów kuchennych używaj gorącej wody z mydłem.
* Unikaj zanieczyszczeń krzyżowych. Oznacza to oddzielenie surowego mięsa, drobiu i owoców morza od innych produktów spożywczych. Do surowego mięsa, drobiu i owoców morza używaj oddzielnych desek do krojenia i przyborów kuchennych.
* Myj owoce i warzywa przed ich spożyciem. Pomoże to usunąć wszelkie szkodliwe bakterie, które mogą się tam znajdować.
* Zachowaj ostrożność podczas jedzenia surowej żywności. Niektóre produkty spożywcze, takie jak surowe jaja, mleko i mięso, mogą być skażone szkodliwymi bakteriami. Unikaj spożywania surowej żywności, jeśli masz osłabiony układ odpornościowy.
* Zaszczep się przeciwko chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Dostępne są szczepionki chroniące przed niektórymi chorobami przenoszonymi przez żywność, takimi jak dur brzuszny i wirusowe zapalenie wątroby typu A. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o szczepieniu.
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
