kaczki i Salmonella

Kaczki są przystojny , atrakcyjny wodne często domator ich jaj i mięsa . Podczas gdy kaczki są zazwyczaj mniej podatne na niektóre choroby i pasożyty , które nękają inne ptactwo , mogą zarazić się salmonellą . Salmonella i Salmonelloza

Salmonella jestmikroskopijna , w kształcie pręta bakteria . Bakteria rozwija się w przewodzie pokarmowym żywych organizmów , wykazujące preferencję dla ptaków i świń. USDA szacuje, że od 2 do 4 milionów Amerykanów cierpi z powodu zatrucia salmonellą co roku. Wraz ze wzrostem uprzemysłowionych fabryk zwierząt i roślin, przetwórstwa mięsnego w krajach uprzemysłowionych ,częstość występowania salmonellozy wzrosła , jak również. USDA Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli donosi, że salmonelloza jest" najczęściej zgłaszaną przyczyną chorób pokarmowych . "
Zbiory Nieporozumienia

Wyżywienia i Rolnictwa Organizacji ONZ twierdzi, że " jaja kacze sąznaczącym źródłem salmonellozy u ludzi " ale nie dają żadnych danych naukowych na poparcie tego twierdzenia . Według Centers for Disease Kontroli ( CDC ) , kaczki nie są bardziej lub mniej podatne na salmonellozy niż inne ptaki . Imperium Salmonella i Kaczki

Salmonella może być obecny w jaja, pisklęta i dorosłe kaczki . CDC zniechęca dziecka pisklęta kaczka jako wielkanocne zwierzętami dla dzieci . Laska salmonellą zanieczyszcza jego środowiska z bakterii , stwarzających zagrożenie dla ludzi , którzy zajmują się zwierzęcia .
Zbiory Objawy Salmonella

Kaczki z salmonellozy są bezwładne, nieskoordynowane i chwiejne . Doświadczają drżenia głowy i biegunkę , i się odwodnić . North Carolina Cooperative Extension w Kolegium Rolnictwa i Przyrodniczego zaleca traktowanie " chlorotetracykliny ( 0,044 procent ) lub sulfadimethoxine - ormetoprim ( 0,04-0,08 procent ) w paszach " dla chorych kaczek . Ludzie , którzy obsługiwane zainfekowanych kaczki gotowane lub spożywane mięso kaczki nieprawidłowo wykazują podobne objawy : biegunka , ból głowy, gorączka z dreszczami i nudności . Ciężkie zakażenia wymaga hospitalizacji z terapią antybiotykową .
Zalecane obchodzenia

Zawsze myj ręce ciepłą wodą z mydłem po kontakcie z kaczki, ich odchodami lub coś w swoim otoczeniu . USDA zaleca jaja drobiowe przechowywane w lodówce i nie przechowywać niż pięć tygodni. Ugotowane na twardo jajka powinny być spożywane w ciągu dwóch tygodni . Gotować aż mięso kaczki temperatury wewnętrznej osiągnie 165 stopni Celsjusza , mierzona za pomocą termometru do mięsa. Imperium