Źródła dobrych bakterii

Źródła dobrych bakterii nazywane są probiotyki . Probiotyk jest środek spożywczy zawierający żywe organizmy , które , raz trawione , korzystnych dla organizmu . Na przykład , przez zajmowania miejsca w jelitach , dobre bakterie " wypierać " bakterie , które powodują choroby . Ze względu na potencjalne korzyści dla zdrowia , probiotyki wywołał szerokie zainteresowanie , a tym samym w wielu formach . Jednak , oprócz suplementów formie tabletek antykoncepcyjnych , niektóre z najbardziej popularnych probiotyków są jogurty, kiszona kapusta , miso , kefir i tempeh . Jogurt Jogurt

Oprawa jestpowszechne na półkach supermarketów mlecznych. Aby jogurt , mleko wymieszać z pracowników hodowli bakterii , które zmieniają naturalne cukry mleka jest w kwas . To kwasu nazwie kwas mlekowy powoduje fermentację. Jak fermentów mlecznych , zgęstnieje do tart , jak budyń substancji , i że substancja , oczywiście , jest jogurt . Odpowiednio ,angielskie słowo " jogurt " pochodzi od tureckiego " yoghurmak ", co oznacza " zagęścić ".
Kapusta kiszona

Kapusta kiszona jest niemieckim " kiszonej kapusty . " Rzeczywiście , kapusta kiszona wymaga tylko dwóch składników , posiekana kapusta i sól morska , jak i fermentów kapusty , to uzyskuje charakterystyczny , kwaśny smak .

Aby kapustę , sól pracowników nad morze posypać posiekaną kapustę , wycisnąć wody i pozwól chemia iść swoją drogą . Przez okres kilku tygodni ,sól dalej odwodnić , kapusta , tworząc solankę potrzebne do fermentacji . Kapusta fermentuje już ,silniejszysmak . Imperium Miso

Miso jestbiaławy pasta , która ma słony smak i konsystencję jak masło . Choć najczęściej wykonany z soi , takie jak inne ziarna jęczmienia , ryżu i pszenicy są dopuszczalne substytuty .

Podobnie jak w innych probiotyków , miso jest produkowany w procesie fermentacji . Proces rozpoczyna się, gdy pracownicy dodać Koji formy drożdży , do partii soi . W ciągu najbliższych tygodni --- lub nawet lat , w zależności od rodzaju miso ---Koji będzie fermentacji soi , które następnie są mielone na pastę .
Kefir

Kefir jestkremowy , kulturalny mleko pić . Proces rozpoczyna się po dodaniu " ziaren " --- małe kępy dobrych bakterii , cukru i drożdży --- do mleka . Te ziarna fermentacji mleka , aż stanie się hodowano , a następniepracownik będzie szczep je. Przyprawy mogą służyć jako ostateczny szlif .

Ponieważ jego laktoza rozkłada podczas procesu hodowli , kefir może byćźródłem dobrych bakterii dla tych, którzy są z nietolerancją laktozy .
Tempeh

Tempeh pierwotnie pochodzi z Indonezji , choć jego popularność rośnie na całym świecie . Aby tempeh , gotowane soja fermentacji w wyniku ekspozycji na Rhizopus formy lub " tempeh starter. " Jak fermentować , soi tworzą się białe ciasta, które następnie mogą być plastry i smażone , dopóki nie okaże się zarumieni . Tempeh jestczęstym składnikiem niektórych kanapki, zupy i sałatki . Imperium

Następny artykuł:

Poprzedni artykuł: