Właściwości octu jabłkowego

Ocet jabłkowy jest wytwarzany wyłącznie z pyłem jabłek w procesach fermentacji , które zachowują wiele niezbędnych minerałów i innych składników odżywczych obecnych w samych jabłek . Istnieją dwa sposoby fermentacji w produkcji tego konkretnego octu. Pierwszy etap następuje, gdy drożdże i cukier są dodawane do zwrotu produktu jabłko na alkohol . Drugi proces fermentacji pozwala następniealkohol dojrzewać do rzeczywistej ocet, który składa się głównie z kwasu octowego. Ocet jabłkowy faktycznie mają tę samą strukturę chemiczną jak kwas octowy : dwa atomy cztery wodoru i dwa atomy tlenu , które mogą być zapisywane jako CH3COOH . Żywienie

powodu swojej bazie jabłek, ocet jabłkowy zawiera wysoki poziom potasu z mniejszych ilości manganu , magnezu , fosforu i krzemu . Dodatkowo naukowców zidentyfikowały aż 90 substancje sokiem jabłkowym , ocet w tym 13 rodzaju kwasów karbolowy, czterech aldehydów, ketonów , 20 , 18 typu alkoholi i osiem octany etylu . W dodatku do kwasu octowego , jabłkowy ocet zawiera ważne związki mineralne i pierwiastki wraz z kwasem propionowym , kwasem mlekowym , enzymy i aminokwasy śladowych. Wapń , chlor , sód , siarkę , miedź , żelazo , krzem, fluor , a także obecna w różnych ilościach , które są witamina C , E, B1 , B2 , B6 i beta - karoten .
" Matka "

cechą wyróżniającą octu jabłkowego jest" Matka ", która tworzy w wyniku drugiego procesu fermentacji . Ta reszta jest jak pajęczyna - skumulowana stężenie bakterii i enzymów , które wielu producentów komercyjnych pozostawiają w swoich produktach do uzupełnienia wiele zgłoszonych korzyści z octu jabłkowego . " Matka " jest widoczna gołym okiem ; wygląda na to, osadów w samym occie . Imperium Uzdrowienie

przeciwieństwie do wielu innych ocet , ocet jabłkowy cydr jest używany głównie do leczenia , a nie jako przyprawa . Sprawozdania lecznicze właściwości octu jabłkowego daty już w 400 pne , gdy istnieją dowody, że Hipokrates ,twórca nowoczesnej medycyny , używał go jako tonik gojenia . Istnieją również niepotwierdzonych doniesień sięga Wojen Rewolucyjnych i Obywatelskich , że ocet jabłkowy cydr został wykorzystany zarówno jakośrodek antyseptyczny i jako środek odkażający .

Najnowsze literatura starała się wykorzystać tych niepotwierdzonych raportów i podsumować niektóre z wiele różnorodnych zastosowań tego octu . Prawdopodobnie jeden z najbardziej znanych środków jest " Medycyna ludowa : przewodnik Vermont lekarza do zdrowia " dr DC Jarvis , który udokumentowane sukcesy octu jabłkowego jako środek w leczeniu stanów , w tym zapalenia stawów , dna moczanowa , trądzik, przeziębienia , infekcje zatok , ból gardła , bezsenność, i infekcje pęcherza i nerek . Niektóre strony alternatywnych zdrowia opisuje również ocet jabłkowy jako pomocne w odchudzaniu , niestrawność cydr , jako regulator poziomu glukozy we krwi , a jako dobry środek detox . Imperium