Kurkuma Bulwy Vs . Kłącze

Pochodzi z południowych Indii i Indonezji , kurkuma , zebrany przez ponad 5000 lat , odgrywa ważną rolę w Farmakopei Ajurwedy i medycyny chińskiej . Arabscy ​​kupcy wprowadzone kurkumę do Europy w 13 wieku; jednak , że dopiero niedawno zainteresował się kultur zachodnich. Zarównogłówny kłącza , bulwy i to produkuje małe , są obecnie stosowane w medycynie homeopatycznej . Popularność
kurkuma smaki zupy i gulasze .

Wiele z kurkumy ' s zdobytą popularność wynika z wielu badań naukowych , które koncentruje się na roślinie ’ s unikalne właściwości lecznicze. Kurkuma , stosowane bezpośrednio na skórę na rany , wysypki i egzemy jest naturalnie uzdrowienie , przynosząc ulgę od uczucia pieczenia i swędzenie skóry . Sproszkowany kurkuma, przyjętej jako herbata, pigułki , proszek lub nalewki jest stosowany do wspomagania trawienia i jest użyteczny przy dolegliwościach żołądkowych , w tym zatoru wątroby , wrzody i kamica żółciowa . Kurkuma pomaga złagodzić ból stawów i reguluje menstruację .

Aplikacje

gorzki i pikantny smaku , miękką wonią przypominający imbir i pomarańcza , sproszkowana kurkuma jest jedną z główne składniki użyte do curry . Kurkuma , znany również jako korzeń kurkumy , żółty Kurkumina lub imbir, szafran indyjski , jest również używany jako żywności i tkanin barwienia . Stadiony musztarda czerpie jasnożółty kolor z hojnym dodatkiem kurkumy . Kurkuma ' s palcowy , długie korzenie i pędy podziemne ( kłącza ) są zbierane i suszone , a następnie mielone na drobny puder przyprawy. Świeże kłącza kurkumy dodaje do Gumbos , gulasze , zupy i zapiekanki . Gotowane kurkuma ma łagodny smak , jak marchew i teksturę .

Lokalizacje

Kurkuma wymaga ciepłych, umiarkowanych warunków i dużo wilgoci rośnie do pełnego smaku i dojrzałość . Głównymi krajami , które w handlu rosną kurkuma są Jamajka , Indie , Indonezja , Chiny , Tajwan , Haiti , Chiny , Sri Lanka , Jawa , Peru , Australii,Indii Zachodnich iFilipiny . W Stanach Zjednoczonych , kurkuma jest uprawiana na Hawajach .
Opis

Kurkuma ,bulwiaste kłącze z surowca , uzupełnioną skóry , jest jasny pomarańczowy i dość łatwe do wzrostu w gleby ciepłe, neutralne pH . Tropikalna bylina ściśle związane z imbiru , kurkumy rośnie od dwóch do trzech metrów wysokości . Roślin ' długi , lily- jak liście są uzupełnione stożkowych klastrów blado -żółte cytryny małych kwiatów . Podział kłącza propaguje kurkuma . Kłącze jest grube i włókniste z małych bulw rosnących poza boki z głównego kłącza . Te bulwy są zbierane przez ich łamanie się kłącza . Kłącze jest podzielona na sekcje i przesadzane produkować mnóstwo nowych obiektów . Chociaż zarównokłącza i bulwy mogą być suszone i mielone do produkcji przypraw , małe bulwy zawierają więcej kurkuma ' s walory lecznicze i mają bardziej przyjemny smak niż kłącza .
cudowny lek ?

Wielu lekarzy zwraca się do kurkumy jako antidotum na chorobę Alzheimera ' y . Słone - Kettering Cancer Center donosi pamięci , " Dane z badania epidemiologicznego sugeruje poprawę czynności poznawczych u starszych Azjatów , którzy spożywają kurkumę w formie proszku curry . " Imperium