Ryba Mięczaki Alergie

Owoce morza, głównie skorupiaki , jestnr 1 żywności , który powoduje reakcje alergiczne u ludzi . Krewetki, kraby i homary są najczęstszymi sprawcami . Około 60 procent osób, najpierw wystąpić reakcja alergiczna w postaci dorosłych , które następnie stają sięprzez całe życie alergii . Owoce morza mogą być jednym z najłatwiejszych żywności do uniknięcia, ale te alergie spowodować bardzo poważne reakcje. Rozpowszechnienie

Owoce morza alergie wpływają 3 procent populacji lub 7 milionów Amerykanów , według Fundacji Chorych na Astmę i Alergię Ameryki. Są onegłówną przyczyną wstrząsu anafilaktycznego w pomieszczeniach awaryjnych ( około 30.000 rocznie ) i 200 zgonów rocznie . Według Auckland Allergy Clinic , to szacuje się, że jeśli ktoś jest uczulony na rodzaj ryby mają 50 procent szanse na uczulenie na co najmniej jednym innym rodzajem ryb , a jeżeli są one uczulone na skorupiaka , że mają 75 procent szans , że jest uczulony na kolejne skorupiaków.
Powoduje
Caesar sos sałatkowy jestukryte źródło owoców morza ( anchois ) .

głównego alergenu odpowiedzialnego za rybami nadwrażliwości nazywane są para- albuminy . Dorsza , łupacza , pstrąg i łosoś są ludzie ryby są najczęściej uczulony. Głównym producentem skorupiaki tropomiozyna nazywamy alergenem . Skorupiaki dzieli się na dwa rodzaje: mięczaki ( ostrygi, małże i kalmary ) i skorupiaki ( krewetki , homary i kraby ) . Ukryte źródła produktów rybnych należą : . Sardele w worsesterchire pizzy sos, sałatka Cezara i wypatroszeniu; żelatyny pochodzącej z kości, ryb lub skorupiaków , oraz suplementów oleju rybnego zanieczyszczone białek rybnych

Objawy

Objawy alergii na owoce morza zazwyczaj zaczynają w ciągu kilku minut do kilku godzin po jedzeniu . Drobne objawy to świąd skóry i pokrzywkę . Poważniejsza reakcja zaczyna się mrowienie i obrzęk języka i gardła , świszczący oddech, trudności z oddychaniem i zawroty głowy . Jeśli ta rozwija się, może to prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego , nagłego , poważnego i potencjalnie śmiertelnego reakcji wpływających na wiele części ciała .
Leczenie

leczenie alergicznego owoce morza reakcji zmienia się w zależności od nasilenia objawów . Medyczny uwagę należy natychmiast zgłosić , zwłaszcza trudności w oddychaniu lub połykaniu . Pogotowia przygotowywane są z kilku leków , aby zapobiec anafilaksji , w tym adrenaliny , leków i sterydów dożylnie leki przeciwhistaminowe . Take over-the -counter leki przeciwhistaminowe do łagodnych reakcji . Osoby z ciężkimi , alergie powinni nosić bransoletki alertów medycznych i posiadać specjalny zestaw zawierający zastrzyk adrenaliny w sytuacjach kryzysowych .
Zapobieganie /Rozwiązanie

Unikanie owoców morza lub owoce morza jest kluczem do zapobiegania reakcji alergicznej . Przeczytaj wszystkie etykiety żywności, leków , kosmetyków i balsamów . Załóżmy, wzajemnych zanieczyszczeń jest możliwe w każdej restauracji . Restauracje azjatyckie często serwujemy dania z sosem rybnym jako baza smaku . Gotowanie skorupiaków powodujealergen białko się w powietrzu z parą wodną. Etykiety żywności powinny wyraźnie listy "skorupiaki" w aktualnej liście składników lub " zawiera skorupiaki " po liście . Imperium