Gdzie następuje większość rozkładu żywności?

Większość rozkładu pokarmu zachodzi w jelicie cienkim. Jelito cienkie to długa, wąska rurka łącząca żołądek z jelitem grubym. Jest wyłożony kosmkami, czyli małymi wypustkami przypominającymi palce, które zwiększają powierzchnię jelita i pomagają wchłaniać składniki odżywcze z pożywienia. Jelito cienkie zawiera również enzymy rozkładające węglowodany, białka i tłuszcze na mniejsze cząsteczki, które mogą zostać wchłonięte do krwioobiegu.