Dlaczego nie możesz całkowicie strawić błonnika roślinnego?

Organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć enzymów niezbędnych do rozbicia wiązań chemicznych we włóknach roślinnych. Włókna te, takie jak celuloza, lignina i pektyna, znajdują się w ścianach komórkowych roślin i zapewniają wsparcie strukturalne. W rezultacie są niestrawne przez człowieka i przechodzą przez układ trawienny w większości w stanie nienaruszonym.

Chociaż włókna roślinne nie mogą być w pełni strawione, nadal zapewniają ważne korzyści dla zdrowia ludzkiego. Pomagają zwiększyć objętość stolca i promują regularne wypróżnienia, zmniejszając ryzyko zaparć i choroby uchyłkowej. Ponadto błonnik roślinny może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, regulować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i niektóre rodzaje nowotworów.