Gdzie głównie zachodzi enzymatyczne trawienie skrobi?

Enzymatyczne trawienie skrobi odbywa się głównie w jelicie cienkim. Skrobia to złożony węglowodan, który jest rozkładany na prostsze cukry, takie jak glukoza, przez enzymy zwane amylazami. Amylazy produkowane są przez trzustkę i gruczoły ślinowe. Amylaza trzustkowa jest wydzielana do jelita cienkiego, gdzie rozkłada skrobię na mniejsze polisacharydy zwane dekstrynami. Dekstryny są następnie rozkładane na glukozę przez inne enzymy, takie jak maltaza, sukraza i laktaza.