Substancją zwiększającą rozpuszczalność tłuszczów w celu ułatwienia ich trawienia i wchłaniania jest?

Substancja zwiększająca rozpuszczalność tłuszczów w celu ułatwienia ich trawienia i wchłaniania nazywana jest solą żółciową. Sole żółciowe powstają w wątrobie z cholesterolu i są magazynowane w pęcherzyku żółciowym. Po spożyciu tłustych pokarmów pęcherzyk żółciowy kurczy się i uwalnia sole żółciowe do jelita cienkiego. Sole żółciowe emulgują tłuszcze, co oznacza, że ​​rozkładają je na mniejsze kropelki, które mogą być łatwiej trawione przez enzymy. Sole żółciowe pomagają również wchłaniać tłuszcze do krwioobiegu.