Jak działa warstwa śluzu w żołądku?
1. Ochrona przed kwasem:
- Warstwa śluzu tworzy fizyczną barierę pomiędzy błoną śluzową żołądka (komórkami nabłonkowymi) a silnie kwaśnymi sokami żołądkowymi.
- Śluz jest bogaty w jony wodorowęglanowe (HCO3-), które pomagają neutralizować kwas solny (HCl) obecny w żołądku. Pomaga to utrzymać bardziej neutralny poziom pH w pobliżu wyściółki żołądka, zapobiegając uszkodzeniu komórek.
2. Smarowanie:
- Warstwa śluzu działa jak smar, umożliwiając płynne przemieszczanie się pokarmu przez żołądek oraz ułatwiając mieszanie i rozkład cząstek pokarmu.
3. Białka mucyny:
- Głównym składnikiem warstwy śluzu jest mucyna, duża glikoproteina. Mucyny odpowiadają za lepkie, żelowe właściwości śluzu.
- Cząsteczki mucyny charakteryzują się dużą zawartością wody, która pomaga utrzymać nawilżenie warstwy śluzu i zapobiega jego nadmiernemu gęstnieniu i utrudnianiu trawienia.
4. Wydzielanie wodorowęglanów:
- Wyspecjalizowane komórki błony śluzowej żołądka, zwane komórkami śluzówki szyi, wydzielają jony wodorowęglanowe (HCO3-) do warstwy śluzu.
- Jony wodorowęglanowe pomagają neutralizować kwaśne środowisko i tworzyć bardziej zasadowe mikrośrodowisko w pobliżu wyściółki żołądka.
5. Obrót śluzem:
- Warstwa śluzu jest stale wytwarzana i złuszczana, aby zachować swoją skuteczność.
- Nowy śluz jest wydzielany przez gruczoły żołądkowe i przemieszcza się w kierunku światła (wewnętrznej powierzchni) żołądka, podczas gdy starszy śluz jest wydalany do zawartości żołądka i eliminowany podczas trawienia.
6. Rola w trawieniu:
- Warstwa śluzu odgrywa również rolę w początkowym rozkładzie żywności. Zawiera enzymy, takie jak pepsyna, które rozpoczynają trawienie białek.
- Warstwa śluzu pomaga wymieszać żywność z enzymami trawiennymi, umożliwiając rozpoczęcie chemicznego rozkładu cząstek żywności, zanim dotrą one do jelita cienkiego.
7. Obrona przed patogenami:
- Warstwa śluzu zawiera różne substancje przeciwdrobnoustrojowe, w tym przeciwciała, które pomagają chronić żołądek przed infekcją bakteriami, wirusami i innymi patogenami.
Ogólnie rzecz biorąc, warstwa śluzu w żołądku ma kluczowe znaczenie dla utrzymania integralności błony śluzowej żołądka, ułatwienia trawienia i ochrony przed szkodliwymi substancjami i patogenami. Jego prawidłowe funkcjonowanie jest niezbędne dla ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia układu trawiennego.
