Kiedy trawisz pokarm, zachodzą w nim zmiany chemiczne.
1. Węglowodany:
- W jamie ustnej amylaza ślinowa rozpoczyna trawienie węglowodanów poprzez rozkład skrobi na mniejsze cukry, takie jak maltoza.
- W żołądku kwas żołądkowy pomaga w dalszym rozkładaniu węglowodanów na mniejsze cząsteczki.
- W jelicie cienkim amylaza trzustkowa i inne enzymy dalej rozkładają węglowodany na cukry proste, takie jak glukoza, które mogą zostać wchłonięte i wykorzystane jako energia.
2. Białka:
- W żołądku kwas żołądkowy i pepsyna rozpoczynają trawienie białek, rozkładając je na mniejsze peptydy.
- W jelicie cienkim proteazy trzustkowe dalej rozkładają białka na aminokwasy, które mogą zostać wchłonięte i wykorzystane do budowy nowych białek w organizmie.
3. Tłuszcze:
- W jamie ustnej lipaza językowa rozpoczyna trawienie tłuszczów poprzez rozkład trójglicerydów na mniejsze kwasy tłuszczowe i glicerol.
- W żołądku kwas żołądkowy pomaga emulgować tłuszcze, ułatwiając ich rozkład przez enzymy.
- W jelicie cienkim lipaza trzustkowa i inne enzymy dalej rozkładają tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol, które mogą zostać wchłonięte i wykorzystane jako energia lub zmagazynowane w postaci tłuszczu.
Te zmiany chemiczne są wspomagane przez różne enzymy trawienne wytwarzane w jamie ustnej, żołądku, trzustce i jelicie cienkim. Enzymy te katalizują specyficzne reakcje, które rozkładają złożone cząsteczki żywności na prostsze, wchłanialne składniki odżywcze. Proces trawienia jest niezbędny, aby organizm mógł wyodrębnić składniki odżywcze z pożywienia i przekształcić je w energię oraz elementy budulcowe dla różnych funkcji organizmu.
