Jakie są przepisy na żywność o dużej zawartości kwasu moczowego?
1. Anchois na toście:
Składniki:
- 1 puszka (2 uncje) anchois w oliwie z oliwek
- 1 bagietka pokrojona na kawałki o grubości 1 cala
- 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Podpiecz plastry bagietki na lekko złoty kolor.
3. Odcedź anchois z oliwy i odłóż na bok.
4. W małej misce wymieszaj czerwoną cebulę, pietruszkę, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
5. Rozsmaruj mieszankę czerwonej cebuli na podpieczonych plasterkach bagietki.
6. Na każdym plasterku ułóż filet z sardeli.
7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 5-7 minut lub do momentu, aż anchois się zarumienią.
8. Podawaj natychmiast.
2. Makaron z sardynkami:
Składniki:
- 1 funt (450 gramów) makaronu spaghetti lub linguine
- 1 puszka (4 uncje) sardynek w oliwie z oliwek, odsączona
- 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Odcedź makaron i odłóż na bok.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
4. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-4 minuty.
5. Dodaj sardynki, pietruszkę, sól i pieprz. Gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
6. Dodaj ugotowany makaron na patelnię i wymieszaj.
7. Podawaj natychmiast.
3. Smażone grzyby i tofu:
Składniki:
- 1 funt (450 gramów) twardego tofu, pokrojonego w 1-calową kostkę
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wody
Instrukcje:
1. W dużej misce połącz tofu, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, sól i pieprz. Mieszaj, aby równomiernie pokryć tofu.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj tofu i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
4. Na patelnię dodaj grzyby, zieloną paprykę, czerwoną paprykę i cebulę. Gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
5. Dodaj na patelnię wodę, skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
6. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
7. Dodaj tofu z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby połączyć.
8. Podawaj natychmiast.
4. Zupa z soczewicy:
Składniki:
- 1 szklanka (200 gramów) suszonej soczewicy, opłukanej i posortowanej
- 2 szklanki (475 mililitrów) bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki (125 mililitrów) wody
- 1/2 szklanki (125 mililitrów) drobno posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki (125 mililitrów) drobno posiekanej marchewki
- 1/2 szklanki (125 mililitrów) drobno posiekanego selera
- 1/4 szklanki (62 mililitry) drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku wymieszaj soczewicę, bulion warzywny, wodę, cebulę, marchewkę, seler, pietruszkę, liść laurowy, sól i pieprz.
2. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 20-25 minut lub do momentu, aż soczewica będzie ugotowana.
3. Przed podaniem wyrzuć liść laurowy.
5. Kebaby ze szparagami i krewetkami:
Składniki:
- 1 funt (450 gramów) krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 funt (450 gramów) szparagów, przyciętych
- 1/4 szklanki (62 mililitry) oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki (62 mililitry) soku z cytryny
- 1/4 szklanki (62 mililitry) drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Instrukcje:
1. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
2. W dużej misce wymieszaj krewetki, szparagi, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pietruszkę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Wrzucić, aby równomiernie się pokrył.
3. Na patyczki do szaszłyków nabijaj krewetki i szparagi, na przemian krewetki i szparagi.
4. Grilluj szaszłyki przez 8-10 minut lub do momentu, aż krewetki będą ugotowane, a szparagi miękkie.
5. Podawaj natychmiast.
Pamiętaj, że spożywanie pokarmów bogatych w kwas moczowy powinno odbywać się z umiarem i stanowić część zbilansowanej diety. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub problemy zdrowotne wymagające stosowania diety o niskiej zawartości kwasu moczowego, skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia przed wprowadzeniem znaczących zmian w swojej diecie.
