Diety które zawierają glutenu

Gluten jestbiałkiem występującym na pszenicy , jęczmienia i żyta . Dla niektórych osób , spożyciu glutenu powoduje problemy trawienne, takie jak biegunka, wzdęcia i gazu . Ludzie z celiakii ponieść surową formę nietolerancji glutenu . Oprócz problemów trawiennych surowe Celiakia zazwyczaj prowadzi do osteoporozy , anemii , zmęczenia, depresji i neuropatii . Jest to najprawdopodobniej spowodowane niedożywieniem , które wynika z poważnych , przewlekłych problemów trawiennych . Główną metodą leczenia celiakii i nietolerancji glutenu jestdieta bez glutenu . Pierwsze kroki

przestrzegać diety bezglutenowej , będzie , oczywiście, trzeba porzucić tradycyjny chleb, krakersy , babeczki, pizzę, makarony i większość wypieki . Musisz też zacząć czytać etykiety . Czytaj etykiety na wszystko, w spiżarni , na wszystko w lodówce i na wszystko masz zamiar kupić w sklepie . Składniki gluten może pojawić się w dowolnym miejscu : na sosy do sałatek i sosów , zup i hamburgery wegetariańskie , nawet w witaminy , lekarstwa i szminki . Dobrą wiadomością jest to , żejedzenie i etykietowania alergenów Consumer Protection Act ( FALCPA ) wymaga produkty do identyfikacji pszenicy ( glutenu ) i innych typowych alergenów pokarmowych na etykiecie odżywczej . Po wyrzucić połowę rzeczy w domu i są pewne, nigdy nie będziesz jeść znowu jechać do najbliższego sklepu ze zdrową żywnością i odkryj wszystkie przedmioty bezglutenowe dostępne, dzięki zwiększonej świadomości ( i duży rynek dla specjalistycznych produktów spożywczych ) . Znajdziesz bezglutenowy makaron , chleb, mąka, ryż tortille kije chleb, słodycze, wafle , bułeczki, bułki , precle , pizza, ciasto do pizzy , mrożony przystawki, paluszki rybne , skrzydełka kurczaka , burritos i więcej . Minusem jest to, że wiele z tych przedmiotów może kosztować znacznie więcej niż ich oryginałów na bazie glutenu .
Porady kulinarne

Ponieważ restauracje doganiają wolniej niżprzygotowane - rynku żywności , będzie prawdopodobnie znaleźć się gotowania w domu częściej . Weź diagnozę jako okazję do rozpoczęcia następujących dietetyk - zaleca się stosowanie do zdrowego odżywiania . Przestrzeganie tych wytycznych wymaga więcej potrawy domowej kuchni i znacznie mniej restauracji czy nietolerancją glutenu , czy nie.

Istnieje wiele składników do wyboru , przygotowując posiłki bezglutenowe . Pszenica , choć wszechobecne w naszej kulturze , nie muszą byćfundamentem smacznym posiłku , i to nie musi byćgwiazdą "chleb" lub grupy " ziarna " , który stanowi podstawę piramidy żywieniowej USDA . Do wykorzystania zamiast ziarna pszenicy lub pszenicy makaronu to brązowy ryż , makaron ryżowy , quinoa , proso i gryka (nie naprawdępszenica) . Dodaj do ziarnazdrowych porcji białka , takie jak chude mięso , ryby, tofu , fasola lub tempeh ( sfermentowanego produktu sojowej , mięso - jak w fakturze ) . Okrągły posiłku off z serca , zdrowe składniki odżywcze świeżych lub mrożonych warzyw . Jeśli brzmi to nudne , zaczynają eksperymentować z przyprawami do tworzenia potraw nigdy nie słyszał z krajów prawdopodobnie nigdy nie odwiedzają .

Owies

Ludzie z Celiakia kiedyś zaleca się nie jeść owies . National Institutes dla zdrowia teraz poinformować, żeniewielka ilość owsa mogą być zawarte w diecie bezglutenowej , dopóki nie były zanieczyszczone owsa pszenicy podczas przetwarzania. Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem o tym owsa w diecie . Imperium