Testy na zatrucie pokarmowe

Choćdostaw żywności w USA jest generalnie bardzo bezpieczny , może od czasu do czasu się zarazić z asortymentem zarazków . Centrum Kontroli i Prewencji Chorób mówi szacunkowo 76 milionów ludzi w USA zachorują z powodu chorób przenoszonych przez żywność (zatrucie pokarmowe ) rocznie . CDC mówi 5000 osób umiera w wyniku spożywania skażonej żywności . Zakaźne Drobnoustroje

Zgodnie z Mayo Clinic , bakterie, wirusy i pasożyty są typowymi sprawcami zatrucia pokarmowego .

Te organizmy zakaźne mogą zepsutego jedzenia w każdej chwili zuprawy , Sprzęt, przetwarzanie i transport żywności do niewłaściwego obchodzenia się, przechowywania lub gotowania żywności , gdy dojdziesz do domu .
spożyciu skażonej żywności

nie zawsze jest pewien, że staniesz się chory od jedzenia skażone jedzenie. To w dużym stopniu zależy od źródła zanieczyszczenia, stopnia zanieczyszczenia i ogólnego stanu zdrowia i wieku. Kiedy ludzie stają się chorzy ,nasilenie może wahać się od krótkim , łagodnym do choroby zagrażającej życiu choroby .

Objawy Objawy zatrucia żywności może rozpocząć kilka godzin po spożyciu zanieczyszczonego element lub dopiero kilka dni później . Chociaż objawy mogą się różnić w zależności od konkretnego rodzaju zanieczyszczeń , na ogół obejmują : nudności , wymioty, bóle brzucha , biegunka , zmęczenie i gorączkę .

Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem , jeśli pacjent zauważy krew w stolcu lub przeżywają silny ból brzucha . Należy również zwrócić się do lekarza , jeśli wymioty lub ciężka biegunka utrzymuje się dłużej niż kilka dni
Diagnozowanie zatruć pokarmowych

Jeśli podejrzewasz, że jesteśofiarą żywności zatrucia , lekarz przeprowadzi pełne badanie lekarskie i sprawdzić czy nie dochodzi do odwodnienia . On lub ona chce dokładnie wiedzieć , co żywności jadłeś ostatnio i jak długo były wystąpienia objawów .
Zbiory Testy na zatrucie pokarmowe

Lekarz może wykonać badanie krwi , kultura stołek , lub badania na pasożyty w celu ustalenia źródła swojej zatrucia pokarmowego .

Jeśli lekarz żąda próbki kału ,laboratorium technik próbuje rozwijać i identyfikacji organizmu zakaźnego .

CDC mówi pasożyty mogą być identyfikowane poprzez badanie kału pod mikroskopem .

ponieważ wirusy są zbyt małe , aby zobaczyć pod mikroskopem , są rutynowo zidentyfikowane przez badania próbek kału do markerów genetycznych , które wskazują, istnienie określonego wirusa .
Zbiory Wyzwania diagnostyczne

Ponieważ wiele zanieczyszczeń żywność nie są rozpoznawalne przez rutynowych procedur laboratoryjnych , mogą wymagać wysoce wyspecjalizowane i eksperymentalne próby, które są kosztowne i trudno dostępne .

duży odsetek ludzi, którzy podejrzewają, że mają zatrucie pokarmowe nie zgłosić się do lekarza , a wielu z tych, którzy nie są testowane .

szacujeCDC są 38 przypadki salmonellozy w każdym przypadku , że jest rzeczywiście rozpoznanym i zgłoszonych do urzędników zdrowia publicznego .
Leczenie

dla większości ludzi, którzy umowa zatrucie pokarmowe ,choroby będą uruchamiane jej przebieg i objawy zwykle ustępują w ciągu 48 godzin bez specjalnego traktowania .

Jeśli objawy są nasilone ze względu na pewne rodzaje bakterii zatrucia pokarmowego , lekarz może przepisać antybiotyki .

standardowe środki do domu na zatrucia pokarmowe obejmują zastąpienie utraconych płynów , aby uniknąć odwodnienia .

minerały , takie jak sód, potas i wapń pomagają zachować równowagę płynów w organizmie . Imperium