Diety dla celiakii

Celiakia jestschorzeniem pokarmowego , w którychspożycie glutenu wywołuje reakcję układu odpornościowego , które niszcząjelita cienkiego i powoduje niezdolność do pochłaniania kilka składników odżywczych. Objawy celiakii należą : bóle brzucha, wzdęcia i biegunki . Gluten jestbiałkiem zawarte w pszenicy , żyta , jęczmienia i pszenżyta , hybryda pszenicy i żyta. Do skutecznego leczenia i zarządzania celiakii , wyeliminowania wszelkich form glutenu z diety . Unikanie Gluten

pszenicy, jęczmienia i żyta , trzy z ziaren , które zawierają glutenu , są bardzo rozpowszechnione w naszych źródeł żywności . Gluten znajduje się w pieczywo, makarony , płatki śniadaniowe, ciasteczka , krakersy , ciasta, ciastka , ciasta, sosów i sosów . Nawet ziarna , które naturalnie nie zawiera glutenu --- takich jak quinoa , gryki --- amarantusa i mogą być skażone białka w trakcie zbioru i obróbki . Najlepiej kupić ziarna od producentów żywności , które poświadczają ich produkty są bezglutenowe .
Mięso

źródeł białka , takich jak mięso , drób, ryby i owoce morza są bezpieczne wybory do osób z celiakią . Jednak ważne jest, aby upewnić się, że te produkty nie są narażone na gluten podczas przygotowań . Panierka i wielu marynat zawiera glutenu i należy unikać , chyba że znasz ich do glutenu .

Mąki bezglutenowej

Wiele mąki , że nie są dostępne naturalnie nie zawierają glutenu, z ryżu , ziemniaków , kukurydzy i mąki z soi . Produkty te mogą być stosowane do gotowania i pieczenia. Ponadto , istnieje obecnie kilka producenci żywności , które specjalizują się w produkcji wersje bezglutenowe żywności . Sprawdź swój sklep spożywczy lub sklep ze zdrową żywnością na wybór bezglutenowe .
Inne bezglutenowe

Wszystkie owoce i warzywa są naturalnie wolne od glutin i są bezpieczne dla osób z celiakią . Większość produktów mlecznych są bezglutenowe , podobnie jak większość żywności na bazie soi . Jednak ważne jest, aby upewnić się, że produkty nie są narażone na gluten podczas wytwarzania lub przetwarzania . Czytaj uważnie etykiety ; coraz więcej producentów żywności są stwierdzenia , czy ich żywność jest bezglutenowy lub przetwarzane w środowisku bezglutenowej . Imperium