Jak najlepiej jeść siemię lniane?

Nasiona lnu są bardzo pożywne, ale także delikatne i mogą szybko zjełczeć, jeśli nie są odpowiednio przechowywane. Całe nasiona są mniej podatne na utlenianie niż mielone. Organizm nie jest w stanie strawić całych nasion, dlatego aby je prawidłowo spożyć, należy je rozdrobnić i regularnie spożywać.

* Mielone siemię lniane: Wymieszaj zmielone siemię lniane z gorącymi płatkami zbożowymi, płatkami owsianymi, jogurtem lub koktajlem. Można go również dodać do wypieków, takich jak chleb, babeczki czy ciasteczka.

* Olej z nasion lnu: Olej lniany należy przechowywać w lodówce i spożywać jedynie w niewielkich ilościach, aby zapobiec potencjalnym skutkom ubocznym. Codziennie przyjmuj 1 łyżkę oleju z nasion lnu lub dodaj trochę do sosu sałatkowego.

* Kiełkujące nasiona lnu: Kiełkowanie zwiększa wartość odżywczą nasion lnu i czyni je bardziej strawnymi. Nasiona lnu namoczyć na kilka godzin lub na noc. Sprzyja to wzrostowi korzystnych enzymów, które rozkładają składniki odżywcze nasion i czynią je bardziej biodostępnymi. Najłatwiej wykiełkować siemię lniane, umieszczając je w dużym słoju, zalać wodą i zamknąć pokrywką. Po namoczeniu odlej wodę i dokładnie opłucz nasiona. Kontynuuj płukanie nasion dwa razy dziennie, aż zaczną kiełkować (zwykle po około dwóch do trzech dniach). Umieść słoik w pośrednim świetle słonecznym, aby zapobiec zazielenieniu sadzonek i umożliwić równomierny wzrost kiełków. Gdy osiągną długość około 1/4 cala, są gotowe do spożycia. Kiełkujące nasiona lnu mają lekko orzechowy smak i można je dodawać do sałatek, kanapek lub koktajli.