Czy dwutlenek krzemu stosowany jako dodatek do żywności zawiera gluten?

Nie, dwutlenek krzemu stosowany jako dodatek do żywności nie zawiera glutenu. Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu, życie i innych zbożach. Z drugiej strony dwutlenek krzemu jest minerałem składającym się z krzemu i tlenu. Jest powszechnie stosowany jako środek przeciwzbrylający w produktach spożywczych, zapobiegający ich zbrylaniu. Powszechnie uważa się, że jest bezpieczny do spożycia i nie zawiera glutenu.