Jak czyścić Food Service Equipment

wyposażenie dla gastronomii Czyszczenie jest kluczem do zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność . Części skażonego sprzętu może doprowadzić do wybuchu niebezpiecznej choroby , że zaszkodzić reputacji firmy. Wszyscy pracownicy placówki gastronomiczne są odpowiedzialne za utrzymanie czystości , jedzenie - sanitarnych i bezpieczne środowisko . Wyposażenie dla gastronomii może mieć lub wiele części ruchomych , aleproces czyszczenia jest taki sam . Wszyscy zaangażowani w proces czyszczenia powinny być w pełni wyszkolony , kompetentny i zmotywowany , aby po drodze na każdym kroku . Rzeczy, które musisz
Skrobaki food
odpadów może
3 - zlew jednokomorowy Obrazów detergentu Obrazów Średnio sztywna szczotka Foto czwartorzędowych amoniowych dezynfekcji Zbiory Obrazów Chlor lub testu Test Kit rozebrać
Pokaż więcej instrukcji
1

Określ , jak częstonależy czyścić sprzęt --- codziennie , po każdym użyciu , lub w razie potrzeby. Nawet niektóre elementy wyposażenia , które nie są używane mogą wymagać regularnego czyszczenia .
2

Demontaż urządzenia z wielu części .
Zbiory 3

zeskrobać cząstki żywności i gleby ze wszystkich części zamienne do puszki odpadów .
4

Umieścić oprzyrządowanie w ciepłej wodzie z mydłem , w pierwszej komorze zlewozmywaka . Namoczyć i umyć części , stosując średni - sztywne szczotki i detergentu . Wskazówek na etykiecie.
5

Usuń detergentu przez zanurzenie części sprzętu w czystej, ciepłej wodzie lub zaczerwienienie w górne Dysza do płukania .
6

Zanurzyć części urządzenia, w zatwierdzone roztwór odkażania przez co najmniej 1 minutę. Temperatura wody powinna wynosić co najmniej 75 stopni Celsjusza . Dezynfekujący wytrzymałości w wodzie musi wynosić 50 do 100 części na milion ( ppm ), chloru lub 200 ( ppm ) czwartorzędowego amonu , dostępne z firmy sprzątania odczynniki chemiczne .
7

test wytrzymałości roztworu odkażającego z zestawu testowego lub paska testowego , dostępny od sprzątania firm zaopatrzenia chemicznego . Przetestować siłę przed odkażania części i co 20 minut w trakcie użytkowania. Siła odkażający ulegają degradacji z upływem czasu i pracy. Zbyt dużo albo odkażający możerozwiązanie nieskuteczne lub nawet niebezpieczne .
8

miejsce wszystkie elementy na pokładzie sanitarnej spustowym , z wszystkich powierzchni narażonych na działanie powietrza . Czy części nie sucha ręcznikiem . Roztwór dezynfekujący wymaga czasu schnięcia zabić bakterie na części .
9

Trenuj wszystkie osoby odpowiedzialne za sprzęt do czyszczenia . Zapewnić niezbędne naczynia , sprzęt i środki czyszczące . Nadzoruje projekt i śledzić , aby mieć pewność , żezadanie zostanie zakończone poprawnie .
10

Wyczyścić obudowę urządzenia przy użyciu tego samego procesu zgarniania, płukania , mycia i sanitarna . Zmontować sprzęt . Imperium