Organizmów, które powodują zatrucie pokarmowe

Większość przypadków zatrucia pokarmowe pochodzą z bakterii , która żyje w nieprawidłowo gotowane lub przygotowane jedzenie . Objawy mogą wahać od łagodnego dyskomfortu jest gwałtownie choroby. Każdy, kto miał poważny przypadek zatrucia pokarmowego to na pewno chcą uniknąć ponownie kiedykolwiek i jest kilka winowajcy , które powodują większość przypadków . Salmonella

Jedną z najczęstszych przyczyn zatruć pokarmowych , Salmonella to bakteria o kształcie pałeczki najczęściej występujące w drobiu i trzody chlewnej . Każdy jest podatny , ale dzieci iosoby starsze są najbardziej zagrożone . Salmonella może przetrwać w wodzie i na powierzchni , dlatego restauracje zadbać, aby dokładnie oczyścić wszystko do przygotowania surowego kurczaka i wieprzowiny . Większość przypadków Salmonella są zakontraktowane przez zjedzenie surowego kurczaka, wieprzowiny , jaj i mleka niepasteryzowanego . Objawy mogą obejmować nudności , biegunka, wymioty , gorączka i bóle głowy i trwają zwykle jeden lub dwa dni .
Campylobacter

przypadki salmonelli przebywał stosunkowo trwały w lata , z jakiegoś powodu Campylobacter odnotowano duży wzrost . Campylobacter jest rzeczywistagrupa bakterii w kształcie spirali , które mogą zainfekować zarówno zwierząt i ludzi . Większość ludzi dotkniętych Campylobacter jejuni . Ta bakteria jest najczęściej przenoszona przez ptaki, które mogą nosić go bez stania chorzy sami . Odchody ptaków może również port to bakterie . Jednakże , Campylobacter jest niestabilna i nie mogą przetrwać w tlen, lub suchej powierzchni. Jest również całkowicie zniszczona ciepła lub zamrażania . Jak Salmonella , najczęściej jest to rozłożone przez niedogotowane kurczaka lub niepasteryzowanego mleka , ale objawy zwykle nie nawierzchni, na kilka dni . Objawy to nudności, skurcze , bóle brzucha , biegunkę i gorączkę i może trwać nawet kilka tygodni . Te bakterie mogą być groźne dla życia osób z osłabionym układem odpornościowym , gdyż może rozprzestrzeniać się do krwiobiegu . Imperium E. Coli

Escherichia Coli jest Innym częstym bakterie znajdujące się w kale zwierząt . Jestnaturalnymi mieszkańcami ludzkich jelitach można zlikwidować wzrost innych szkodliwych bakterii. Niektóre szczepy jednak może być szkodliwe , a nawet śmiertelne . Szkodliwe szczepy E. coli są rozłożone przez nieprawidłowo obsługiwane i gotowanej wołowiny . Ponadto, umyte owoce i warzywa mogą rozprzestrzeniać bakterii , jak również, zwłaszcza jeśli były uprawiane przy użyciu nawozu jako nawóz . Osób starszych i niemowlęta mogą ulec uszkodzeniu na śluzówki jelit oraz niedokrwistość i inne niewydolność nerek z powodu tej bakterii . Choroby związane z E. coli może mieć 50 -procentowy wskaźnik śmiertelności u osób starszych .
Botulizm

Zatrucie jadem kiełbasianym jest najczęściej znaleźć w niewłaściwy żywności konserwowanej , takich jak kukurydza , zielona fasola i groch . Wgnieciony puszki sączerwone flagi , a gdy próbuje uniknąć zatrucia pokarmowego . Może on również znaleźć w ogrzewanych produktów, które zostały zapisane prawidłowo. Niemowlęta mogą złapać przez zarodniki bakterii w miodzie . Objawy to bóle brzucha, skurcze i mdłości .
Staphylococcus

Staphylococcus Aureus , najczęściej nazywany " gronkowiec " to bakterie, które tworzy toksynę podczas ciągu żywności . Jest odporny na sól i ciepła i rzeczywiście przetrwa najlepiej w ciepłej żywności . Jedynym sposobem, aby zabić bakterie jest przez chłodzenie. Gronkowiec jest najczęściej znaleźć w produktach mlecznych i żywności z mleczarni dodaje się do nich jak kremy, ciasta, sałatka z tuńczyka , sałatka jaj i mleka. Jednak to bakterie również znane zamieszkiwać ziemniaki i sałatki . Infekcje gronkowca może powodować krosty , czyraki, bóle brzucha , wymioty,spadek temperatury ciała . Ciężkie przypadki mogą powodować zakażenia krwi i zapalenie płuc . Bakterie gronkowca żyje naturalnie na skórze , w nosie zdrowych ludzi i jest najczęściej rozprzestrzenia się poprzez niewłaściwego pożywienia , kichanie wokół jedzenia , i pozwalając nabiał siedzieć w temperaturze pokojowej . Imperium