Lista kontrolna dla bezpieczeństwa żywnościowego kurczaka
Chicken reprezentuje najbardziej popularne mięso w Stanach Zjednoczonych . To niedrogie , wszechstronne idobrym źródłem białka . Jednak , niedogotowane lub nieprawidłowo obsługiwane kurczak może zawierać bakterie , które powodują zatrucie pokarmowe , takie jak Salmonella enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus lub Listeria monocytogenes . Odpowiednio przechowywania i przygotowywania kurczaka zmniejsza ryzyko zatrucia . Przechowywanie Kurczak
kurczaka natychmiast przechowywać w oryginalnym opakowaniu w lodówce lub zamrażarce . Nie należy uruchamiać inne sprawunki natomiast masz kurczaka w samochodzie . W przypadku przechowywania w lodówce kurczaka , należy je w ciągu 1 lub 2 dni . Mrożonych kurczaków nie rozpieszcza . Jeśli planujesz zamrozić kurczaka przez kilka miesięcy , chronić go przed zamrażarka palić owijając je w papier zamrażarka , plastikowe opakowania lub folii aluminiowej .
Rozmrażanie Kurczak
rozmrażania zamrożone kurczaka w lodówce , w zimnej wodzie zmienia się co 30 minut lub w kuchence mikrofalowej . Jeśli rozmrozić kurczaka w mikrofali , gotować go natychmiast i nie zamrażać go przed gotowaniem . Nigdy rozmrażania mrożonych kurczaków w temperaturze pokojowej , ponieważ bakterie rosną szybciej w ciepłych temperaturach . Rozmrażanie zamrożonej kurczaka w lodówce , co może potrwać od 1 do 2 dni lub dłużej, stanowi najbezpieczniejsze techniki rozmrażania . Imperium Przygotowanie kurczaka
nie trzeba przepłukać kurczaka przed gotowaniem . Jeśli chcesz dodać smak z marynaty lub solance , kurczaka przechowywać w lodówce do dwóch dni , podczas marynowania lub kąpieli solankowych . Nie marynaty lub solanki kurczaka w temperaturze pokojowej. Nie stosować jako surowy marynaty sos chyba gotować marynatę pierwsze, ponieważ surowe marynata zawiera niebezpieczne bakterie . Wyrzuć marynaty lub solankę po użyciu. Jeśli przygotowujesz nadziewane kurczaka , gotować kurczaka bezpośrednio po farszu. Umyć ręce wodą z mydłem po dotknięciu surowego drobiu i dokładnie oczyścić powierzchnię gotowania , aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego .
Kurczaka gotowanie
Ustaw piekarnik do 325 stopni lub wyższe podczas gotowania kurczaka. Gotować kurczaka do temperatury wynoszącej co najmniej 165 stopni , która zabija bakterie niebezpieczne . Sprawdź temperaturę w najgrubszym punkcie piersi i najgłębszych obszarów skrzydeł i ud . Nie należy polegać na kolorze kurczaka , aby wskazać na jego bezpieczeństwo; kurczaka , który został bezpiecznie gotowane czasami pojawia różowy z powodu reakcji chemicznych z hemoglobiny w mięsie , a kurczak , że nadal zawiera niebezpiecznych bakterii może być biały lub tan . Imperium
