Co to jest choroba przenoszona przez żywność?
Do częstych chorób przenoszonych przez żywność należą:
Infekcje bakteryjne , takie jak Salmonella, E. coli i Listeria.
Infekcje wirusowe , takie jak norowirus i wirusowe zapalenie wątroby typu A.
Infekcje pasożytnicze takie jak włośnica i toksoplazmoza.
Zatrucie chemiczne , takie jak zatrucie pokarmowe owocami morza, grzybami i roślinami.
Reakcje alergiczne , takie jak alergie pokarmowe na orzeszki ziemne, skorupiaki i gluten.
Choroby przenoszone drogą pokarmową mogą mieć różny stopień nasilenia, od łagodnego do ciężkiego. Objawy mogą obejmować:
**Mdłości
Wymioty
Biegunka
Ból brzucha
Gorączka
Dreszcze
Bóle mięśni
Słabość
Ból głowy
Dezorientacja**
W niektórych przypadkach choroby przenoszone przez żywność mogą być śmiertelne.
Leczenie chorób przenoszonych przez żywność zależy od konkretnej przyczyny. W niektórych przypadkach leczenie nie jest konieczne. W cięższych przypadkach leczenie może obejmować:
**Odpoczynek
Płyny
Elektrolity
Antybiotyki
Leki przeciwwirusowe
Leki przeciwgrzybicze**
Najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia jest zapobieganie chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Oto kilka wskazówek, jak zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność:
**Często myj ręce wodą z mydłem.
Gotuj jedzenie do odpowiedniej temperatury.
Niezwłocznie przechowuj resztki w lodówce.
Rozmroź zamrożoną żywność w lodówce lub kuchence mikrofalowej.
Unikaj jedzenia surowego lub niedogotowanego mięsa, drobiu, owoców morza i jaj.
Unikaj spożywania niepasteryzowanego mleka i soków.
Dokładnie myj owoce i warzywa przed ich spożyciem.
Utrzymuj swoją kuchnię w czystości.**
Jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy chorób przenoszonych drogą pokarmową, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.