Czarny grzyb Informacje

Termin czarny grzyb jest używany do opisania jadalny grzyb używany w medycynie chińskiej i kuchni Auricularia polytricha . Inne nazwy czarnego grzyba jest drewno mysz ucho ucho , ucho , chmura , Muk EDN , galaretki grzyby i drzewa ucho. Historia Expert Insight

Według Pawła Stamets w książce Growing Gourmet i Leczniczych Grzyby ( 2000 )pierwszy grzyb uprawiany w Chinach byłczarny grzyb , począwszy od około 600 pne.

Właściwości

Czarny grzyb jestszybko rozwijającą się grzyb, który jest ciemny brąz i kształt ucha . Zgęstnieje i mottles w kolorze z wiekiem , i można znaleźć rosnące na drzewach , takich jak kapok i drzewa mango . Imperium kuchni

Czarny grzyb jest stosowany w Kuchnia chińska na jego kruchość i kolor , i nie ma dużo smaku.

Czarny grzyb jest sprzedawany zarówno suche i świeże . Po wyschnięciu jest moczony w wodzie , po czym gotowane .
Żywienie

Pięć gramów suszonych czarny grzyb zawiera 13 kalorii, cztery procent mangan, selen , cztery procent trzy procent miedzi , niacyna i dwa procent dwa procent żelaza .
Medycyna

Czarny grzyb jest stosowany w medycynie chińskiej , aby poprawić krążenie , zdolności i dobre samopoczucie w oddychaniu .

Według edycji europejskich Badań i Technologii Żywności stycznia 2009 r., czarny grzyb ma właściwości przeciwnowotworowe . Imperium