Gęstość oleju sojowego
Olej sojowy jestnajważniejszym źródłem tłuszczu i oleju konsumpcji w Stanach Zjednoczonych , według Połączenie soi. Jest on stosowany w wielu różnych produktach spożywczych z uwagi na brak smaku i zapachu. Jest on również stosowany w mydłach . Olej sojowy Olej
Soja ( Glycine max ) pochodzi z soi lub soi kaszy , dzięki ekstrakcji lub tłoczenia, i to wysokiej jakości olej jadalny . Jak w każdym oleju ,jakość może być obniżona , jeśli jest zbyt kwaśna . Jeśliliczba kwasowa jest zbyt wysoka, to znaczy, że zawiera on zbyt dużo kwasów tłuszczowych. Spowoduje to, żeolej skwaśnieć . Oleju sojowego powinien mieć liczbę kwasową od 0,9 do 1,3 procent maksymalnej . Olej sojowy jestwspólny eksport z USA, Brazylii , Kanadzie, Rosji , Japonii i południowej Europy
Gęstość oleju sojowego
olej sojowy ma gęstość pomiędzy 924 . - 928kg/m3 . Naukowcy wykazały, że wszystkie oleje mają gęstość około 900kg/m3 , chociaż będzie wahać się ze zmianami temperatury. Sprzyja temperatura oleju sojowego jest między 12 a 25 stopni Celsjusza , ale i krzepnie poniżej -8 stopni Celsjusza . Gęstość wody w temperaturze pokojowej wynosi 997,5 kg/m3 , co oznacza, że woda jestcięższa substancja niż olej sojowy i zatonie pod nim , pozwalającolej do odpoczynku na szczycie , czy zmieszane .
Wykorzystanie oleju sojowego
olej sojowy jestnajczęściej stosowany olej jadalny w stanie ciekłym lub stałym . Jest równieżnumer jeden olej stosowany do wytwarzania margaryn , wyroby cukiernicze , mydeł i y dodatek do siemienia lnianego lub oleju tungowego . Olej sojowy jest czysty naturalny smak i zapach prawie nie , więc to nie będzie kolidować z gustów innych pokarmów . Olej sojowy można również znaleźć w pieczywo, krakersy i chipsy ziemniaczane . Oleju sojowego o wysokiej zawartości kwasów omega -3 kwasów tłuszczowych i jestgłównym źródłem handlową witaminy E w Stanach Zjednoczonych diety. Sama soja stanowi 78% amerykańskiej konsumpcji oleju i tłuszczu , a znalezione przez US Census Bureau w roku 2005. Imperium