Jakie są korzyści zdrowotne nasion gorczycy?

Nasiona gorczycy to maleńkie, brązowe nasiona pochodzące z gorczycy. Mają mocny, ostry smak, który jest często używany w kuchni. Nasiona gorczycy są również dobrym źródłem kilku składników odżywczych, w tym białka, błonnika, magnezu, fosforu i manganu.

Oto niektóre korzyści zdrowotne wynikające z nasion gorczycy:

1) Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Nasiona gorczycy zawierają fitosterole, czyli związki roślinne, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Jedno z badań wykazało, że spożywanie 1 łyżki nasion gorczycy dziennie przez 8 tygodni obniża poziom cholesterolu LDL (złego) średnio o 10%.

2) Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Nasiona gorczycy zawierają związki, które mogą pomóc spowolnić wchłanianie cukru do krwioobiegu. Może to pomóc zapobiec skokom poziomu cukru we krwi i utrzymać jego stabilny poziom.

3) Może pomóc zmniejszyć stan zapalny. Nasiona gorczycy zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny. Zapalenie jest powiązane z kilkoma chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, nowotwory i zapalenie stawów.

4) Może pomóc poprawić trawienie. Nasiona gorczycy mogą pomóc stymulować produkcję enzymów trawiennych, które mogą poprawić trawienie oraz zmniejszyć gazy i wzdęcia.

5) Może pomóc chronić przed rakiem. Nasiona gorczycy zawierają związki, które mają działanie przeciwnowotworowe. Związki te mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem i mogą hamować wzrost komórek nowotworowych.

6) Może pomóc poprawić zdrowie skóry. Nasiona gorczycy zawierają kilka składników odżywczych niezbędnych dla zdrowej skóry, takich jak witamina E, cynk i selen. Te składniki odżywcze mogą pomóc chronić skórę przed uszkodzeniami i zachować jej zdrowy i młodzieńczy wygląd.

7) Może pomóc zwiększyć odporność. Nasiona gorczycy są dobrym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla zdrowego układu odpornościowego. Witamina C pomaga chronić organizm przed infekcjami i może zmniejszać ryzyko zachorowania na przeziębienie i grypę.

Nasiona gorczycy to uniwersalny składnik, który można dodawać do różnorodnych potraw. Można je wykorzystać do przygotowania musztardy, dodać do sałatek, frytek i curry lub posypać kanapki i burgery. Z nasion gorczycy można również przygotować herbatę, którą można pić na ciepło lub na zimno.