Uważa się, że który jednonienasycony kwas tłuszczowy obniża cholesterol całkowity bez zmniejszania cholesterolu HDL?

Uważa się, że jednonienasyconym kwasem tłuszczowym obniżającym cholesterol całkowity bez zmniejszania cholesterolu HDL jest kwas oleinowy. Kwas oleinowy występuje w oliwie z oliwek, awokado oraz niektórych orzechach i nasionach. Uważany jest za „zdrowy” tłuszcz i wykazano, że ma szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie ryzyka chorób serca.