Wpływ pH na Wzrost bakterii

Bakterie są jednym z najtrwalszych i najstarszej rodzaju żywych organizmów na Ziemi . Chociaż bakterie mogą powodować choroby , ale są również niezbędne do życia. Jednym ze sposobów wpływu na wzrost bakterii , zmieniając jej poziom pH. Bakterie , podobnie jak wszystkie organizmy żywe , wolą pewną równowagę pH . Przez miliony lat , niektóre bakterie rozwinęły mechanizmy w celu dostosowania się do braku równowagi pH. Identyfikacja

Wszystkie bakterie wymagają pewnego poziomu pH, która może się znacznie różnić w wielu różnych rodzajów bakterii , donosi Trudy Wassenaar z Argonne National Laboratory . Zmiana poziomu pH oznacza dodawanie lub odejmowanie jony wodorowe . Czy bakterie mogą żyć poza swoim optymalnym zakresie pH zależy od zdolności poszczególnych bakterii do życia w lub na własny prawidłowe zmiany pH środowiska .
Zbiory Efekty

Zmiany w poziomie pH są najbardziej widoczne skutki na enzymy bakteryjne , donosi Argonne National Laboratory . Ekstremalne zmiany równowagi pH środowiska lokalnego dla bakterii mają tendencję do ich zabić , ale jeden wspólny bakterii Helicobacter pylori , może obsługiwać bardzo kwaśnych środowiskach, takich jak ludzkim żołądku . W żołądku , Helicobacter pylori utworzyć skorupę ureazy , aby chronić się przed działaniem soku żołądkowego .

Rodzaje

Czy pH ma hamujący lub pozytywny wpływ na bakteryjne wzrostu zależy, czy bakterie sąacidophile , neutralphile lub alkiphile , donosi Griffith University . Acidophile rośnie w zakresie pH od 1 do 5,9 ,neutralphile pomiędzy 6,0 a 9,0 i alkiphile między 9 i 11 .
Kliparty Korzyści

Znając skutki , że pH ma na bakterie jest istotne dla tych, w sektorze kontroli żywności , według Zintegrowanego Publishing. Bakterie z trudem rosnące w owocach, które często są silnie kwaśne i jarzyn , które zawierają za dużo alkalicznych . Mięso posiada neutralne pH i są o wiele bardziej narażone na rozwój bakterii choroba powodująca , a więc muszą bardziej rygorystycznych wymogów przygotowania żywności .
Zbiory Rozważania

Mimo podniesienia poziomu pH bakterii może ich zabić , nie musi to prowadzić do zapobiegania rozwój bakterii w danym środowisku , donosi Argonne National Laboratory . Zmiana poziomu pH wyeliminować jeden gatunek bakterii może prowadzić do innych gatunków , które mogą żyć w nowym poziomie pH . Imperium