Gdzie zaczyna się trawienie zbóż?

Trawienie zbóż rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie są rozkładane przez enzymy zawarte w ślinie. Ślina pomaga rozkładać węglowodany zawarte w zbożach na mniejsze, łatwiej strawne cząsteczki. Następnie płatki są połykane i przemieszczają się przez przełyk do żołądka.