Jaki jest proces trawienia?
1. Połknięcie :Jest to początkowy etap, w którym pokarm jest pobierany do ust i przeżuwany. Żucie pomaga rozbić żywność na mniejsze kawałki i zwiększyć powierzchnię, zapewniając lepszy kontakt z enzymami trawiennymi.
2. Trawienie mechaniczne :W jamie ustnej zęby mechanicznie rozbijają żywność na mniejsze cząstki podczas żucia. Proces ten wspomagany jest przez język, który pomaga wymieszać pokarm ze śliną.
3. Amylaza ślinowa :Ślina wytwarzana przez gruczoły ślinowe zawiera enzym zwany amylazą ślinową. Enzym ten rozpoczyna chemiczne trawienie węglowodanów poprzez rozkład węglowodanów złożonych na prostsze cukry, takie jak maltoza.
4. Przełyk :Po przeżuciu pokarm jest połykany i przemieszczany w dół przełyku, czyli mięśniowej rurki łączącej jamę ustną z żołądkiem. Skurcze perystaltyczne mięśni przełyku wypychają pokarm w dół.
5. Faza żołądkowa :Gdy pokarm dotrze do żołądka, rozpoczyna się żołądkowa faza trawienia. Żołądek wydziela soki żołądkowe, w tym kwas solny i enzym pepsynę. Kwas solny tworzy kwaśne środowisko, które zabija mikroorganizmy i pomaga w denaturacji białek. Pepsyna rozpoczyna chemiczne trawienie białek, rozkładając je na mniejsze peptydy.
6. Ubijanie i mieszanie :Mięśnie żołądka kurczą się i rozluźniają, ubijając i mieszając pokarm z sokami żołądkowymi. Proces ten powoduje dalsze rozbicie cząstek żywności i dokładne wymieszanie ich z enzymami.
7. Faza trzustkowa :Gdy pokarm opuszcza żołądek i trafia do jelita cienkiego, rozpoczyna się trzustkowa faza trawienia. Trzustka wydziela sok trzustkowy, który zawiera kilka enzymów, w tym amylazę trzustkową, lipazy i proteazy. Amylaza trzustkowa dalej rozkłada węglowodany, podczas gdy lipazy rozkładają tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol. Proteazy, takie jak trypsyna i chymotrypsyna, kontynuują trawienie białek.
8. Żółć :Wątroba wytwarza żółć, która jest magazynowana w pęcherzyku żółciowym. Żółć pomaga w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów. Emulguje tłuszcze, rozkładając je na mniejsze kropelki, na które łatwiej mogą oddziaływać lipazy.
9. Jelito cienkie :Jelito cienkie jest głównym miejscem wchłaniania składników odżywczych. Różne enzymy trawienne, w tym te wytwarzane przez trzustkę i wyściółkę jelit, rozkładają węglowodany, białka i tłuszcze na wchłanialne cząsteczki. Wewnętrzne ściany jelita cienkiego mają maleńkie, przypominające palce wypustki zwane kosmkami, które zwiększają powierzchnię wchłaniania.
10. Wchłanianie :Po rozbiciu składników odżywczych na proste cząsteczki są one wchłaniane przez kosmki do krwioobiegu. Węglowodany są wchłaniane w postaci glukozy, białka w postaci aminokwasów, a tłuszcze w postaci kwasów tłuszczowych i gliceryny.
11. Jelito grube (okrężnica) :Niestrawiony materiał i woda przedostają się z jelita cienkiego do jelita grubego. Pożyteczne bakterie w okrężnicy fermentują niektóre niestrawne węglowodany, wytwarzając gazy i produkty przemiany materii. Woda jest wchłaniana z pozostałych odpadów, a ostatecznie odpady są wydalane z organizmu w postaci kału.
12. Egestja :Ostatnim etapem trawienia jest trawienie, podczas którego stałe produkty przemiany materii są wydalane z organizmu przez odbytnicę i odbyt.
W trakcie procesu trawienia różne hormony, w tym gastryna, cholecystokinina (CCK) i insulina, pomagają regulować wydzielanie soków trawiennych i kontrolować przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy.
Należy pamiętać, że szczegóły trawienia mogą się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju spożywanej żywności, czynników dietetycznych i indywidualnych różnic w układzie trawiennym.
