Jak wątroba i trzustka współpracują, aby zakończyć trawienie chemiczne?
Wątroba:
1. Wytwarzanie i wydzielanie żółci:
- Wątroba wytwarza żółć – zielonkawo-żółty płyn, który pomaga w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów.
- Żółć składa się z soli żółciowych, cholesterolu, bilirubiny (produktu rozkładu hemoglobiny) i innych składników.
- W odpowiedzi na obecność tłuszczu w jelicie cienkim pęcherzyk żółciowy kurczy się i uwalnia żółć do dwunastnicy (pierwszej części jelita cienkiego).
2. Emulgowanie tłuszczów:
- Sole żółciowe działają jak emulgatory, co oznacza, że pomagają rozkładać duże kuleczki tłuszczu na mniejsze kropelki, zwiększając ich powierzchnię.
- Emulgowanie umożliwia enzymom trzustkowym skuteczniejsze rozkładanie tłuszczów na mniejsze składniki.
3. Wchłanianie lipidów:
- Mniejsze kropelki tłuszczu wraz z innymi składnikami lipidów są dalej przetwarzane i wchłaniane w jelicie cienkim za pomocą miceli i innych mechanizmów.
Trzustka:
1. Produkcja soku trzustkowego:
- Trzustka to gruczoł wytwarzający i wydzielający sok trzustkowy do dwunastnicy.
- Sok trzustkowy zawiera kilka enzymów trawiennych odpowiedzialnych za rozkład węglowodanów, białek i tłuszczów.
2. Trawienie węglowodanów:
- Jednym z enzymów trzustkowych jest amylaza, która rozkłada złożone węglowodany (takie jak skrobie) na prostsze cukry, takie jak maltoza i dekstryna.
3. Trawienie białka:
- Proteazy trzustkowe obejmują enzymy, takie jak trypsyna, chymotrypsyna i karboksypeptydaza, które pomagają rozkładać białka na mniejsze peptydy i aminokwasy.
4. Trawienie tłuszczu:
- Trzustka wytwarza lipazy, w tym lipazę trzustkową, które współpracują z solami żółciowymi w celu dalszego rozkładu zemulgowanych tłuszczów na kwasy tłuszczowe i glicerol.
Uwalnianie soku trzustkowego jest stymulowane przez hormony takie jak cholecystokinina (CCK) i sekretyna, które są wytwarzane w odpowiedzi na obecność składników odżywczych w jelicie cienkim.
Podsumowując, wątroba i trzustka ściśle ze sobą współpracują podczas trawienia chemicznego. Wytwarzanie żółci przez wątrobę pomaga w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów, podczas gdy trzustka wydziela enzymy rozkładające węglowodany, białka i tłuszcze na mniejsze cząsteczki, które mogą zostać wchłonięte i wykorzystane przez organizm.
