Czy żeberka i zapasowe to to samo?

Żeberka i żeberka pochodzą z różnych części świni. Żebra zapasowe to konkretnie żebra znajdujące się najbliżej kręgosłupa zwierzęcia. Są bardziej mięsiste i zawierają więcej tłuszczu niż zwykłe żeberka i zazwyczaj podaje się je jako osobne danie, a nie część większego posiłku. Z kolei żeberka zwykłe powstają z klatki piersiowej i zazwyczaj gotuje się je z kotletami schabowymi lub innymi rodzajami mięsa.