W jaki sposób pokarm przemieszcza się w przewodzie pokarmowym?
Perystaltyka rozpoczyna się w momencie przedostania się pokarmu do jamy ustnej i jest stymulowana obecnością pokarmu w przewodzie pokarmowym. Mięśnie przełyku, żołądka i jelit kurczą się i rozluźniają w skoordynowany sposób, wypychając pokarm do przodu. Skurcz mięśni powoduje ruch przypominający falę, który przemieszcza pokarm wzdłuż przewodu pokarmowego.
Perystaltyka jest również odpowiedzialna za mieszanie pokarmu z enzymami trawiennymi i innymi wydzielinami. Ubijanie i mieszanie perystaltyki pomaga rozbić żywność na mniejsze cząstki i ułatwia wchłanianie składników odżywczych.
Tempo perystaltyki jest kontrolowane przez układ nerwowy. Układ nerwowy może przyspieszać lub zwalniać perystaltykę w zależności od rodzaju spożywanego pokarmu i stanu przewodu pokarmowego.
Na przykład perystaltyka jest wolniejsza, gdy pokarm znajduje się w żołądku, co daje czas na trawienie. Perystaltyka jest również wolniejsza w jelicie grubym, gdzie woda i elektrolity są wchłaniane z pożywienia.
Perystaltyka jest niezbędnym procesem trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Jest to złożony proces koordynowany przez układ nerwowy, polegający na skurczu i rozkurczu mięśni gładkich wzdłuż przewodu pokarmowego.
