Co produkuje żołądek, kiedy wykonuje ruchy wirujące?

Kiedy żołądek wykonuje gwałtowne ruchy, wytwarza serię silnych skurczów mięśni zwanych perystaltyką. Perystaltyka to skoordynowany proces, który obejmuje sekwencyjne skurcze i rozluźnienie mięśni ściany żołądka, wypychając pokarm w dół, w kierunku jelita cienkiego. Te rytmiczne skurcze mieszają pokarm z sokami trawiennymi, rozkładają cząstki stałe na mniejsze kawałki i przemieszczają częściowo strawiony materiał wzdłuż przewodu pokarmowego.