Czy w żołądku zachodzą zarówno mechaniczne, jak i chemiczne procesy trawienne?
Trawienie mechaniczne w żołądku polega na fizycznym rozkładzie pokarmu na mniejsze cząstki. Osiąga się to poprzez skurcze mięśni ścian żołądka, które ubijają i mieszają pokarm z sokami żołądkowymi. Żołądek zawiera również wypukłości zwane rugae, które pomagają zwiększyć powierzchnię żołądka i ułatwiają proces mieszania.
Trawienie chemiczne w żołądku polega na rozkładaniu pokarmu przez enzymy. Najważniejszym enzymem w żołądku jest pepsyna, która rozkłada białka na mniejsze peptydy. Pepsyna jest aktywowana przez kwaśne środowisko żołądka, które powstaje w wyniku wydzielania kwasu solnego (HCl) przez wyściółkę żołądka. HCl pomaga również zabijać bakterie i inne mikroorganizmy, które mogą być obecne w żywności.
Połączone działanie mechanicznego i chemicznego trawienia w żołądku pomaga rozbić pokarm na półpłynną substancję zwaną treściwą, która następnie przechodzi do jelita cienkiego w celu dalszego trawienia i wchłaniania.
