Czym różni się pH żołądka od innych części jelit?

Żołądek ma wyjątkowe kwaśne środowisko w porównaniu do innych części jelit. PH w żołądku może wynosić od 1 do 2, co powoduje, że jest on bardzo kwaśny. Kwasowość ta wynika przede wszystkim z wydzielania kwasu solnego (HCl) przez komórki okładzinowe w gruczołach żołądkowych żołądka.

1. PH żołądka:

- PH w żołądku utrzymuje się na niskim poziomie 1 do 2.

- Głównym czynnikiem odpowiedzialnym za wysoką kwasowość jest wydzielanie kwasu solnego (HCl) przez komórki okładzinowe.

- HCl pomaga w zabijaniu połkniętych mikroorganizmów, denaturacji białek potrzebnych do trawienia i tworzeniu optymalnego środowiska do aktywacji pepsyny, głównego enzymu trawiennego w żołądku.

2. Przełyk:

- pH w przełyku jest zwykle lekko kwaśne i mieści się w zakresie od 5 do 7.

- Jednakże, gdy dolny zwieracz przełyku (LES) działa nieprawidłowo lub nieprawidłowo się rozluźnia, kwas żołądkowy może cofać się do przełyku, prowadząc do choroby zwanej chorobą refluksową przełyku (GERD).

3. Dwunastnica:

- Początkowa część jelita cienkiego, dwunastnica, ma pH w zakresie od 4 do 5.

- Na kwasowość dwunastnicy wpływa napływ częściowo strawionej kwaśnej treści pokarmowej z żołądka oraz wydzielanie płynów bogatych w wodorowęglany z trzustki i wątroby.

4. Czecz i jelito kręte:

- pH w jelicie czczym i krętym, środkowej i dalszej części jelita cienkiego, jest zazwyczaj obojętne do lekko zasadowego i waha się od 7 do 8.

- To zasadowe środowisko ma kluczowe znaczenie dla optymalnej aktywności enzymów biorących udział w trawieniu i wchłanianiu węglowodanów, białek i tłuszczów.

5. Dwukropek:

- W okrężnicy, zwanej również jelitem grubym, występuje gradient pH.

- W okrężnicy wstępującej, gdzie wchłaniana jest woda i elektrolity, pH może być lekko kwaśne (pH 5,5-6,5).

- W miarę przesuwania się treści okrężnicy w kierunku zstępującej okrężnicy i odbytnicy, pH stopniowo zmienia się do zakresu bardziej neutralnego lub lekko zasadowego (pH 6,5-7,5).

- Na pH okrężnicy wpływa fermentacja niestrawionych węglowodanów przez mikroflorę jelitową, w wyniku której powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do zakwaszenia środowiska.

6. Odbytnica i kał:

- W odbytnicy na ogół utrzymuje się neutralne pH, około 7.

- PH kału może się różnić w zależności od czynników takich jak dieta, czas przejścia przez okrężnicę i aktywność drobnoustrojów. Zwykle mieści się w zakresie od 5,5 do 7,5.

Podsumowując, pH żołądka jest wyjątkowo kwaśne, niezbędne do trawienia, dezynfekcji połkniętych substancji i aktywacji enzymów trawiennych. Inne części jelit mają różne poziomy pH, które wspierają ich odpowiednie funkcje i zapewniają odpowiednie warunki do trawienia, wchłaniania składników odżywczych i aktywności mikroflory.