Jak nazywa się popularna irlandzka potrawa z owczego żołądka nadziewanego jelitami?

Popularne irlandzkie danie z owczego żołądka nadziewanego jelitami nazywa się crubeens. Jest to tradycyjne danie, którym można delektować się w różnych częściach Irlandii, zwłaszcza na obszarach wiejskich. Crubeens wytwarza się poprzez dokładne oczyszczenie żołądka i jelit owcy, a następnie nadziewanie ich mieszanką mielonych podrobów, płatków owsianych, ziół i przypraw. Następnie ten farsz jest zszywany, a crubeens gotuje się, aż będą miękkie i ugotowane. Crubeens często podaje się z puree ziemniaczanym, kapustą i różnymi sosami lub sosami. W niektórych częściach Irlandii są uważane za przysmak i są spożywane jako obfite i aromatyczne danie.