Jakie produkty są zabronione dla pacjentów cierpiących na anemię?

Nie ma określonej listy produktów spożywczych zabronionych dla osoby cierpiącej na anemię. Najlepszym podejściem jest spożywanie diety bogatej w żelazo i inne składniki odżywcze. Na przykład mięso i drób, ryby i owoce morza, fasola, soczewica, szpinak, jarmuż i żywność wzbogacona żelazem, taka jak niektóre płatki śniadaniowe.

Istnieją jednak pewne produkty spożywcze, które mogą zmniejszać wchłanianie żelaza, co utrudnia odwrócenie objawów anemii. Do tych pokarmów należą:

Herbata i kawa :Tanina zawarta w herbacie i kawie może wiązać się z żelazem w jelitach i zapobiegać jego wchłanianiu. Zaleca się ograniczenie herbaty i kawy do jednej do dwóch filiżanek dziennie.

Żywność wzbogacona w wapń :Wapń może zakłócać wchłanianie żelaza, dlatego najlepiej nie spożywać jednocześnie produktów wzbogaconych w wapń i produktów bogatych w żelazo. Zachowaj kilkugodzinną przerwę pomiędzy spożyciem pokarmów bogatych w wapń i żelazo.

Jajka i nabiał :Białko jaj i produktów mlecznych może wiązać żelazo, zmniejszając jego wchłanianie. Unikaj łączenia tych produktów z produktami bogatymi w żelazo.

Fityniany :Fityniany występujące w pełnych ziarnach, roślinach strączkowych, orzechach i nasionach mogą blokować wchłanianie żelaza. Gotowanie może zmniejszyć ilość fitynianów w żywności.

Unikaj alkoholu :Alkohol może uszkodzić wątrobę odpowiedzialną za wytwarzanie czerwonych krwinek. Czerwone krwinki transportują tlen do całego organizmu. Nadmierne spożycie alkoholu może również wpływać na wchłanianie żelaza i innych składników odżywczych.