Dlaczego osoba chora na celiakię je mocny chleb?

Osoby chore na celiakię powinny unikać spożywania mocnego chleba, ponieważ zawiera on gluten – białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i życie, które może uszkodzić jelito cienkie osób chorych na celiakię. Mocny chleb jest zwykle wytwarzany z dużą zawartością mąki pszennej, co czyni go pokarmem szczególnie glutenowym. Unikanie glutenu jest niezbędne w leczeniu celiakii i zapobieganiu długotrwałym powikłaniom, takim jak niedobory składników odżywczych, osteoporoza i uszkodzenie jelit. Osoby chore na celiakię powinny wybierać pieczywo bezglutenowe i inne produkty, aby zachować dobry stan zdrowia i zapobiec objawom choroby.