Niezależnie od rozmiaru i wagi, usunięcie jednego napoju z organizmu zajmuje wątrobie około godziny.

U większości ludzi metabolizm jednego standardowego drinka alkoholu zajmuje wątrobie około godziny, ale może się to różnić w zależności od takich czynników, jak wiek, waga, płeć i ogólny stan zdrowia. Mężczyźni mają tendencję do szybszego przetwarzania alkoholu niż kobiety, a osoby starsze mogą metabolizować alkohol dłużej niż osoby młodsze. Ponadto niektóre leki i schorzenia mogą wpływać na szybkość metabolizowania alkoholu przez wątrobę.