Czy tłuszcz powraca?
Zła reputacja Grubasa zaczęła słabnąć. W latach 80. tłuszcz w diecie był wrogiem publicznym numer jeden. Jako przyczynę chorób serca i otyłości wskazano w szczególności tłuszcze nasycone. W rezultacie ludzie drastycznie ograniczyli spożycie tłuszczu, a rozpowszechniła się żywność niskotłuszczowa i beztłuszczowa.
Jednak najnowsze badania sugerują, że tłuszcze w diecie nie są tak szkodliwe, jak nam się wydawało. W rzeczywistości niektóre rodzaje tłuszczów, takie jak tłuszcze jednonienasycone i kwasy tłuszczowe omega-3, mogą być dla ciebie dobre.
Tłuszcz nasycony nadal nie jest uważany za zdrowy, ale nie jest już takim złoczyńcą, jak kiedyś uważano. American Heart Association zaleca obecnie, aby ludzie ograniczali spożycie tłuszczów nasyconych do nie więcej niż 10 procent całkowitej liczby kalorii.
Czy tłuszcz powraca? Tak i nie. Chociaż niektóre rodzaje tłuszczu są nadal uważane za niezdrowe, inne są obecnie znane jako korzystne. Kluczem jest spożywanie właściwych rodzajów tłuszczu z umiarem.
Rodzaje tłuszczu:
- Tłuszcze nasycone: Występuje w produktach zwierzęcych, takich jak mięso, drób i produkty mleczne, a także w niektórych olejach roślinnych, takich jak olej kokosowy i olej palmowy.
- Tłuszcze jednonienasycone: Występuje w oliwie z oliwek, awokado, orzechach i nasionach.
- Tłuszcze wielonienasycone: Występuje w rybach, olejach roślinnych i orzechach.
- Tłuszcze trans: Występuje w przetworzonej żywności, takiej jak margaryna, krakersy i ciasteczka.
Konkluzja:
Tłuszcz w diecie nie jest sam w sobie dobry ani zły. Wszystko zależy od rodzaju tłuszczu i jego ilości. Wybieraj tłuszcze nienasycone zamiast tłuszczów nasyconych i ograniczaj spożycie tłuszczów trans. Jedz tłuszcz z umiarem i ciesz się nim jako częścią zdrowej diety.
