Czy osoby jedzące duże ilości tłuszczu mogą zachorować na choroby serca?

Chociaż prawdą jest, że spożywanie dużej ilości tłuszczu może zwiększyć ryzyko rozwoju chorób serca, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.

Nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Tłuszcze nasycone, które znajdują się w czerwonym mięsie, drobiu ze skórą, pełnotłustych produktach mlecznych i olejach tropikalnych, mogą zwiększać poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca. Z drugiej strony, tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone mogą faktycznie obniżyć poziom cholesterolu i poprawić zdrowie serca. Tłuszcze te znajdują się w oliwie z oliwek, awokado, orzechach i nasionach.

Ilość spożywanego tłuszczu również ma znaczenie. Spożywanie umiarkowanych ilości zdrowych tłuszczów nie jest szkodliwe, a nawet może być korzystne dla zdrowia. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów, zarówno nasyconych, jak i nienasyconych, może zwiększyć ryzyko przyrostu masy ciała i otyłości, które są również czynnikami ryzyka chorób serca.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę inne czynniki, które mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Oprócz diety bogatej w tłuszcze nasycone, inne czynniki ryzyka chorób serca obejmują palenie, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i brak aktywności fizycznej. Jeśli występuje którykolwiek z tych czynników ryzyka, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem o tym, jak zmniejszyć ryzyko chorób serca.