Co może zapobiec infekcji Campylobacter?

Kilka środków może pomóc w zapobieganiu zakażeniu Campylobacter:

1. Dokładne gotowanie drobiu, mięsa i skorupiaków:Zabicie bakterii Campylobacter poprzez odpowiednie gotowanie ma kluczowe znaczenie. Drób powinien być gotowany do temperatury wewnętrznej co najmniej 165°F (74°C), mięsa mielonego do 160°F (71°C), a owoce morza do 145°F (63°C).

2. Praktyki bezpiecznego obchodzenia się z żywnością:Aby uniknąć skażenia, surowe mięso i drób należy trzymać oddzielnie od gotowanej żywności, owoców i warzyw. Do obróbki surowych i gotowanych produktów używaj różnych przyborów kuchennych i desek do krojenia.

3. Prawidłowe mycie rąk:Dokładnie umyj ręce wodą z mydłem po kontakcie z surowym mięsem lub drobiem, po skorzystaniu z łazienki i przed jedzeniem.

4. Picie czystej wody:Zapewnij bezpieczeństwo wody pitnej, używając przegotowanej, filtrowanej lub butelkowanej wody w obszarach potencjalnego skażenia. Unikaj picia nieoczyszczonej wody, szczególnie w regionach, w których występuje większa częstość infekcji Campylobacter.

5. Pasteryzacja mleka i produktów mlecznych:Campylobacter może występować w niepasteryzowanym mleku i produktach mlecznych. Aby zapobiec zakażeniu, spożywaj wyłącznie mleko pasteryzowane i produkty pochodne mleka.

6. Zasady bezpiecznego przechowywania żywności:Przechowuj mięso, drób, owoce morza i inne łatwo psujące się produkty spożywcze w odpowiednich temperaturach. Schładzanie tych przedmiotów w temperaturze 40°F (4°C) lub niższej może spowolnić rozwój bakterii.

7. Unikanie kontaktu ze zwierzęcymi odchodami:Właściciele zwierząt powinni właściwie sprzątać i utylizować zwierzęce odchody, ponieważ zwierzęta takie jak koty, psy i drób mogą przenosić bakterie Campylobacter. Po kontakcie ze zwierzętami lub ich odchodami należy dokładnie umyć ręce.

8. Szczepienia dla określonych grup:W niektórych krajach dostępne są szczepionki przeciwko Campylobacter, przeznaczone głównie dla grup ryzyka, takich jak dzieci i osoby z osłabionym układem odpornościowym. Zaleca się konsultację z pracownikiem służby zdrowia w celu zbadania możliwości szczepienia.

Wdrażając te środki zapobiegawcze, poszczególne osoby mogą zmniejszyć ryzyko zakażenia Campylobacter i chronić swój ogólny stan zdrowia.