Jak chronić resztki jedzenia przed bakteriami
1. Szybko schładzaj jedzenie :Po ugotowaniu należy jak najszybciej schłodzić żywność, najlepiej w ciągu 2 godzin. Można to zrobić, dzieląc duże garnki z jedzeniem na mniejsze pojemniki i umieszczając je w łaźni z zimną wodą, często mieszając. Nigdy nie zostawiaj jedzenia w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny.
2. Przechowuj resztki w lodówce :Wszelkie resztki jedzenia należy przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od gotowania. Resztki jedzenia należy przechowywać w płytkich, przykrytych pojemnikach, aby umożliwić szybkie i równomierne schłodzenie.
3. Dokładnie podgrzej :Przed jedzeniem podgrzej resztki jedzenia do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita (74 stopni Celsjusza). Jedzenie można podgrzać w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej.
4. Utrzymuj temperaturę gorącego jedzenia :Utrzymuj gorące jedzenie w temperaturze (140 stopni Fahrenheita lub więcej), aż będzie gotowe do podania.
5. Wyrzuć niebezpieczną żywność :Wyrzuć żywność pozostawioną w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny lub podgrzaną więcej niż raz.
6. Wyczyść :Myj ręce, deski do krojenia, przybory i blaty gorącą wodą z mydłem przed i po kontakcie z surowym mięsem, drobiem, owocami morza lub jajami.
7. Używaj hermetycznych pojemników :Do przechowywania resztek żywności używaj hermetycznych pojemników, aby zapobiec zanieczyszczeniu lodówki inną żywnością lub bakteriami.
8. Resztki daty :Oznacz i opatrz datą wszystkie resztki, aby wiedzieć, jak długo przebywały w lodówce. Pomoże Ci to uniknąć spożywania zepsutej żywności.
9. Przestrzegaj wskazówek dotyczących przechowywania :Postępuj zgodnie z wytycznymi dotyczącymi przechowywania znajdującymi się na opakowaniach żywności, aby zapoznać się z najlepszymi praktykami dotyczącymi przechowywania określonej żywności.
10. Skorzystaj z oceny sensorycznej :Przed spożyciem sprawdź wygląd, zapach i smak resztek jedzenia. Jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki zepsucia, wyrzuć żywność.
